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来自 栏目专题 2019-06-23 12:36 的文章
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美食菜谱:砂糖黄油饼干的做法

烹饪技巧

图片 1

放入预热好的烤箱,15分钟左右

再分两次放入40g白砂糖及1g盐,用打蛋器充分搅匀均匀。

步骤4

图片 2

这款饼干是真的很好吃,只要你吃过进口的丹麦皇冠牛油饼干,就能想象得出它的美味。更多美食教程在婶子的xizhenyishen里,快来订阅吧~

步骤1

包好保鲜膜放入冰箱冷冻室半个小时左右,冻硬了就可以

  • 白砂糖40克
  • 香草精1.5克
  • 全蛋液20克
  • 盐1克
  • 蛋白适量
  • 白砂糖适量

步骤7

6.

7.

冷藏好的面团放在油纸上,用手将其滚为圆柱体,再利用油纸将其包裹住,冷冻1小时。

图片 3

6.

筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀,

放入筛过的糖粉和盐稍稍打发

冻硬的面团拿出来后,用毛刷在柱体表面刷适量蛋白,均匀滚上白砂糖或黄砂糖。然后用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干。

图片 4

12.

辅料

图片 5

加入香草精继续打匀,没有可不加

黄油室温软化,用打蛋器打发到蓬松状态,加入香草精拌匀。

步骤5

图片 6

砂糖香草饼干成品图

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14.

  • 图片 8

    低筋面粉100克

  • 图片 9

    黄油70克

稍回温, 180℃,放入预热好的烤箱中层,时间大致需要15分钟,烤至中间微黄四周烘焙色即可。

9.

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食材清单

辅料

180度,烤箱中层,15分钟,烤至中间微黄四周烘焙色即可。

将黄油从冰箱中取出,待黄油软化放在大碗里用打蛋器将其搅打1-2分钟至质地顺滑均匀,再分两次放入40g白砂糖及1g盐,用打蛋器充分搅匀均匀,约2分钟。

备齐材料,黄油提前放室温软化,粉类过筛,橙子用擦子擦出橙皮,不要擦到白色部分

分三次加入打散的鸡蛋液搅打,拌匀,黄油呈现蓬松的乳霜状。然后筛入低筋面粉,用橡皮刮刀将面粉与黄油充分压拌均匀。

黄油 70g 白砂糖 40g
全蛋液 20g 盐 1g
低筋面粉 100g 蛋白 适量
白砂糖 适量

间隔均匀地放入烤盘

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步骤8

整形成圆柱形

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冷冻室取出了硬硬的面团后,用毛刷在柱体表面刷适量蛋白,均匀滚上白砂糖或黄砂糖。

13.

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步骤2

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砂糖香草饼干的做法1.

分三次加入打散的鸡蛋液,每一次都要搅打到鸡蛋与黄油完全融合再加下一次,至到完全拌匀,黄油呈现蓬松的乳霜状。

用料主料

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步骤3

“饼干的侧壁粘满了一粒粒的白砂糖,看起来就像是钻石一样璀璨,因此得名钻石饼干.”

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用刀将面团依次切成1cm左右厚的饼干

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将混合物揉成面团,放入冰箱中冷藏约20分钟,稍微有点硬以后,用手将其滚为圆柱体,再用保鲜袋裹住,放入冰箱冷冻1小时。

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5.

放入保鲜袋中冷藏约20分钟

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步骤6

温度要根据自己家烤箱的脾气,面团成型后要冷冻至硬,不然切的时候会变形,全蛋液不可刷太多,不然粘糖的时候会不均匀,影响口感

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烹饪步骤

黄油室温软化到手指轻轻一摁就能很容易出坑状态

用料主料

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7.

“这个饼干配方不复杂,做法也比蔓越莓饼干简单。因为家里的大小朋友都觉得很美味,说味道快赶上超市里进口的丹麦皇冠牌饼干了。独特的香甜融化在舌尖,就仿佛被传送到丹麦一样!所以你还在等什么?赶紧照着方子也来一盘吧。”

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2.

  • 图片 29

    黄油100克

  • 图片 30

    低筋面粉160克

  • 图片 31

    糖粉15克

  • 图片 32

    鸡蛋15克

  • 图片 33

    盐2克

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11.

锵锵!出炉啦!!

钻石饼干的做法1.

4.

白砂糖均匀撒在案板上

3.

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烹饪技巧

图片 36

8.

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图片 38

4.

钻石饼干成品图

  • 香草精两三滴
  • 粗粒白砂糖适量
  • 橙皮适量

10.

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鸡蛋打散分次加入继续打发,直至黄油混合物变得细腻蓬松状态

3.

面团滚上白砂糖

5.

加入过筛后的低粉和橙皮,充分搅拌均匀后揉成面团,有点粘手没关系,一会要放冰箱冷冻后就不粘了

将面团切成0.5厘米的薄片

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2.

冰箱里拿出面团后撕去保鲜膜,刷上薄薄一层蛋液,烤箱这时候可以预热,170度

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