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来自 栏目专题 2019-07-07 05:19 的文章
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好吃的食品菜谱:绿豆糕的做法

10.放至温凉,分成40g一个的小剂子

教您夹心绿豆糕的家常做法,夹心绿豆糕怎么做好吃

1.脱皮绿豆用水浸泡四小时

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2.将泡好的绿豆清洗一遍,滤掉水分

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3.将绿豆放入盆中,表面用保鲜膜封好,放入蒸锅蒸45分钟左右,蒸好的绿豆用手轻轻一搓就能搓成粉末状n

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  1. 把蒸好的绿豆倒入破壁机中,加入200毫升水,启动研磨功能

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5.打好之后的绿豆泥特别细腻

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6.不粘锅中加入玉米油烧热nn

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7.nn倒入绿豆泥,翻炒均匀,把油全部炒入豆沙中,加入糖粉和麦芽糖,继续翻炒,翻炒时注意,全程小火,而且要不停的翻炒以防糊底n nn

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  1. 直到炒到绿豆泥抱团,就说明炒好了,这时可以盛出来放凉备用n

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9.放凉后可以看出来豆沙特别细腻n

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10.将绿豆沙分成20克一份揉圆,红豆沙揉成10克一份揉圆n

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11.11. 取一分绿豆沙按扁,包入一分红豆沙,封好封口,用手揉圆n

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  • 100g
  • 麦芽糖100g
  • 牛奶150g
  • 黄油100g
  • 蔓越莓适量
  • 绿茶粉适量

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辅料:水少许,糖粉133克,玉米油105克

主料

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主料:红豆沙400克,麦芽糖80克

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1张图片

绿豆糕是一道家常糕点,主料有脱皮绿豆,辅料有糖粉、黄油、玉米油,是一款细腻甜美的免烤食品。今天我做的这款奶香葡萄干绿豆糕, 额外加入了奶粉、葡萄干,造型雅致,色泽淡黄,吃起来香甜清润,秋季清火上品。

  • 图片 151绿豆提前泡10-12小时。
  • 图片 162去皮。
  • 图片 173蒸锅蒸熟。
  • 图片 184准备所有原材料。
  • 图片 195脱皮的绿豆用料理机打成泥。
  • 图片 206平底锅加入黄油软化后放入绿豆泥小火翻炒。
  • 图片 217待油泥完全融合绿豆沙略干时放入糖粉麦芽糖继续翻炒并成团。
  • 图片 228用刮刀将炒好的泥抱成团放凉。
  • 图片 239将泥过筛(这步很重要也很麻烦,过筛口感更细腻,不要求可省掉)。
  • 图片 2410过筛后的豆沙泥分别加入抹茶粉和蔓越莓揉匀,分成30克每小团。
  • 图片 2511用模具压成型。
  • 图片 2612成品图。
  • 图片 2713成品图。

2、翻炒一定要小火 3、用屉布包裹蒸熟很省时间哦

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食材明细

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辅料

小贴士:

  • 绿豆500g

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绿豆糕的做法步骤

2.其他材料准备好

  • 甜香口味
  • 煮工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

辅料:糖粉25g、麦芽糖25g、牛奶50g、黄油20g、玉米油30g、葡萄干适量

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主料:脱皮绿豆200g

  1. 炒直至水份收干,这是翻炒好的绿豆

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11.把剂子放在手心搓圆放入模具, 压模后脱模就大功告成了

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1、泡豆子一定要记得换水

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葡萄干绿豆糕

4.放入黄油和玉米油

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5.加入捣碎的绿豆与牛奶,中小火炒

  1. 不粘锅预热

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1. 脱皮绿豆洗净提前浸泡4小时以上,放入蒸锅,隔水蒸大约35分钟左右、煮熟到如图状态,用硅胶铲捣成泥状

7.加入麦芽糖翻炒至吸收

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  1. 炒至豆泥变稠后加入糖粉翻炒至吸收 麦芽糖翻炒

9.关火放葡萄干搅拌均匀

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