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来自 栏目专题 2019-07-07 05:21 的文章
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sbf999胜博发登陆美食食谱:香肠鸡肉卷的做法

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我平时也很喜欢吃鸡肉,鸡肉经过提前腌制已经入味,可以使烤出来的口感更香,而将香肠夹在鸡肉中间,品尝到鲜香鸡肉的同时,还可以吃到非常有味道的香肠,不仅是双重口感,还是两重滋味,这样做好直接吃起来都是非常美味了,如果直接拿起来大啃,那真是更加过瘾呢!

4张图片

三杯鸡

sbf999胜博发登陆 3配料:鸡块3个 香肠3根 辅料:烤肉酱半袋 蜂蜜水适量sbf999胜博发登陆 4

“吃过珍妮家的好吃香肠,就想用香肠来做一款不一样的美味。我平时也很喜欢吃鸡肉,鸡肉经过提前腌制已经入味,可以使烤出来的口感更香,而将香肠夹在鸡肉中间,品尝到鲜香鸡肉的同时,还可以吃到非常有味道的香肠,不仅是双重口感,还是两重滋味,这样做好直接吃起来都是非常美味了,如果直接拿起来大啃,那真是更加过瘾呢!”

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1.将鸡块剔掉骨头。2.倒入烤肉酱揉匀,腌制一晚上。3.选择大小长度和鸡肉宽度一致的香肠,如果是冷冻香肠,要先将香肠回温。sbf999胜博发登陆 64.将鸡肉平铺,把香肠放在上面。5.用鸡肉将香肠卷起,绑上绵线固定,放入空气炸锅的烤盘上。6.使用空气炸锅烘烤25分钟左右,中间要翻面一回。sbf999胜博发登陆 77.最后用少许蜂蜜水,刷在鸡肉表面,再烘烤2分钟即可。

食材明细

鸡肉半只,九层塔10克左右,洋葱小半个,辣椒3粒,姜5片,大蒜10粒,麻油,植物油1杯,生抽,老抽1杯,米酒1杯, 冰糖2小块,精盐适量

sbf999胜博发登陆 8注意:1.鸡块要选择大些的,面积大才好裹香肠。2.用烤肉酱比较省事,也可以用奥尔良等腌鸡料腌制。3.鸡肉如果想切块,需要放凉后好切。切时先剪掉绵线,如果不绑绵线,在烘烤中鸡肉就会散开。

主料

1.鸡肉洗净带骨剁成小块,充分洗去血水,洋葱去皮切小块,姜切片,红辣椒切成斜段,大蒜去外皮备用,新鲜九层塔洗净。

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  • 鸡块3个
  • 香肠3根

2.烧热油锅,倒入2/3杯麻油 植物油,大蒜,姜片,辣椒粒一起爆香。

辅料

  1. 倒入洋葱片炒出香味。
  • 烤肉酱半袋
  • 蜂蜜水6g

4.鸡块倒入锅中翻炒,至鸡肉表面微微上色,撒入少许精盐。

5.加入1杯生抽 老抽,炒匀上色,再加1杯米酒,调入其余1/3杯麻油 植物油,炒匀后加入冰糖融化。

  • 原味口味
  • 烤工艺
  • 数小时耗时
  • 普通难度

6.煸炒至鸡肉完全上色入味时倒入新鲜九层塔,转小火至汤汁浓稠,翻炒使汤汁包裹在鸡肉上,盛出装盘即可食用。

香肠鸡肉卷的做法步骤

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  • sbf999胜博发登陆 101将鸡块剔掉骨头。
  • sbf999胜博发登陆 112倒入烤肉酱揉匀,腌制一晚上。
  • sbf999胜博发登陆 123选择大小长度和鸡肉宽度一致的香肠,如果是冷冻香肠,要先将香肠回温。
  • sbf999胜博发登陆 134将鸡肉平铺,把香肠放在上面。
  • sbf999胜博发登陆 145用鸡肉将香肠卷起,绑上绵线固定,放入空气炸锅的烤盘上。
  • sbf999胜博发登陆 156使用空气炸锅烘烤25分钟左右,中间要翻面一回。
  • sbf999胜博发登陆 167最后用少许蜂蜜水,刷在鸡肉表面,再烘烤2分钟即可。

鸡肉丸子

小窍门1.鸡块要选择大些的,面积大才好裹香肠。
sbf999胜博发登陆,2.用烤肉酱比较省事,也可以用奥尔良等腌鸡料腌制。
3.鸡肉如果想切块,需要放凉后好切。切时先剪掉绵线,如果不绑绵线,在烘烤中鸡肉就会散开。

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鸡肉500克,肥肉100克, 葱末适量,淀粉30克, 蛋清一个,姜末适量, 食用油适量,盐适量,料酒适量,胡椒粉适量,生抽适量,老抽适量,蚝油适量,番茄酱适量,精盐适量

1.鸡肉和肥肉切小块,放绞肉机打成肉蓉。

2.打成蓉的鸡肉加入盐,料酒,生抽,老抽,蚝油,胡椒粉,蛋清,鸡精搅起劲,然后多次加入水淀粉搅至肉蓉起胶状。

3.搅拌好的肉蓉静放30分钟以上。

4.锅中放水,将肉蓉挤成小丸子,放入水中,等丸子全部做好后,开小火,慢慢将丸子氽熟,捞出备用。

5.炒锅烧热,下油,下葱姜末炒香,加入番茄酱一起炒香。

6.加入一碗水烧开。

7.倒入氽熟的丸子,大火收干汁即可盛出。

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大盘鸡

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鸡肉320克,洋葱半个,红椒1个,酱油15ml,大蒜1头,桂皮少许,八角4颗,干辣椒2个,葱段少许,土豆1个,青椒1个,料酒10ml,甜面酱15克,姜少许,花椒1小把,油20ml,水300ml,盐少许

1.准备主要材料,鸡肉淖水,土豆去皮,切大块待用

2.炒锅里放油,油热后放入蒜片、姜片、红椒、八角、花椒、桂皮,煸出香味

3.倒入鸡肉翻炒

4.加入料酒、酱油和甜面酱翻炒,加300ml水煮沸

5.倒入压力锅

6.加入切块的土豆和少许盐

7.放进压力锅做好后,压力锅会鸣笛提醒,打开锅盖,选择收汁功能,加入切大块的洋葱

8.临出锅前,加入切块的青红椒和葱段

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香肠鸡肉卷

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鸡块3个,香肠3根,烤肉酱半袋,蜂蜜水6g

1.将鸡块剔掉骨头。倒入烤肉酱揉匀,腌制一晚上。

2.选择大小长度和鸡肉宽度一致的香肠,如果是冷冻香肠,要先将香肠回温。

3.将鸡肉平铺,把香肠放在上面。

4.用鸡肉将香肠卷起,绑上绵线固定,放入空气炸锅的烤盘上。

5.使用空气炸锅烘烤25分钟左右,中间要翻面一回。

6.最后用少许蜂蜜水,刷在鸡肉表面,再烘烤2分钟即可。

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板栗烧鸡

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鸡肉500g,板栗235g,盐1小勺,料酒1小勺,小葱2颗,老姜2片,八角2粒,香叶2片,酱油3小勺,蚝油2小勺,菜籽油1汤勺

1.板栗洗净,在板栗壳上,切十字刀,刀口深度需切开里面的板栗衣,然后放入淡盐水中煮10分钟左右。

2.煮好的板栗,不烫手的时候,立即剥掉板栗壳、板栗衣。

3.鸡肉洗净后,放入清水里,调入适量料酒,煮沸。

4.焯水后的鸡肉,捞出,用流动清水冲洗干净。

5.锅里烧热,倒入适量植物油烧热,放入鸡肉翻炒变色。

6.放入姜片,葱白,八角,香叶炒香,调入适量酱油,蚝油,调入适量清水,放入板栗。

7.大火烧开后,转小火煮20分钟左右,收汁,放入葱绿,关火,起锅。

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