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来自 栏目专题 2019-07-23 02:56 的文章
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【图】海带汤的做法

  • 牛尾 1条
  • 3片
  • 葱花 2克

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用料主料

调料明细

  • 适量
  • 枸杞 10粒

1张图片

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    牛尾适量

做法步骤

  • sbf999胜博发 3 11. 牛尾切成小段,放水中浸泡掉血水
  • sbf999胜博发 4 22. 锅中注入水,冷水放入牛尾
  • sbf999胜博发 5 33. 大火煮开,煮出浮沫,捞出清洗干净
  • sbf999胜博发 6 44. 炖锅中加入水,放入牛尾,姜片。
  • sbf999胜博发 7 55. 用文火炖汤的功能,将牛尾汤煲好
  • sbf999胜博发 8 66. 煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀
  • sbf999胜博发 9 77. 装入碗中,撒上葱花即可
  • sbf999胜博发 10 88. 成品

“牛尾含有蛋白质、脂肪、维生素等成分,营养价值极高。”

辅料

小窍门

1、牛尾汤

食材明细

  • 洋葱1个

主料

调料

  • 牛尾1条
  • 食盐适量
  • 葱1根
  • 姜适量
  • 蒜适量
  • 黑胡椒适量
  • 芝麻适量

辅料

牛尾汤的做法

  • 3片
  • sbf999胜博发,盐适量
  • 葱花3克

1.洋葱,大葱,姜,蒜洗净改刀

2.牛尾洗净后提前放入水中泡一会儿

  • 原味口味
  • 炖工艺
  • 一小时耗时
  • 简单难度

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牛尾汤的做法步骤

3.锅中放入适量的水,然后只放入牛尾大火煮开后再放入洋葱,大葱,姜,蒜,再开后转小火熬制5-6个小时即可

  • sbf999胜博发 121牛尾切成小段,放水中浸泡掉血水。
  • sbf999胜博发 132锅中注入水,冷水放入牛尾。
  • sbf999胜博发 143大火煮开,煮出浮沫,捞出清洗干净。
  • sbf999胜博发 154炖锅中加入水,放入牛尾,姜片。
  • sbf999胜博发 165用文火炖汤的功能,将牛尾汤煲好。
  • sbf999胜博发 176煮好的汤加入少许盐调味搅拌均匀。
  • sbf999胜博发 187装入碗中。
  • sbf999胜博发 198撒上葱花即可。

4.喝的时候再加入盐,黑胡椒粉,芝麻,葱花

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烹饪技巧

1、喝这个汤的时候一定要来一碗米饭,配上泡菜萝卜,绝对经典美味的吃法。

2、熬汤前泡牛尾,是要泡出它的血水,但有时水开后还会有浮沫,要将其捞出。

3、如果还是担心浮沫捞不净,可以先焯一下牛尾,再换水开始炖汤。

4、任何调味料都等汤熬好后再放。

5、盐,黑胡椒粉,芝麻的量可根据自己的口味适量放置,但建议多放点黑胡椒,非常提味儿。

菜品特色

为什么在家熬不出像韩餐厅里那样奶白奶白的牛尾汤呢?是不是韩餐厅里的牛尾汤里放牛奶了?其实不是的,在韩国好的牛尾汤很有讲究的,一是牛肉,韩国人喜欢本国的牛肉,所以上好的牛尾汤他们一般使用韩牛做的,二是熬汤的水,韩国也不哪个地方的牛尾汤最出名,好像是因为当地的水好。

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