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来自 栏目专题 2019-08-19 12:34 的文章
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春季家常菜笋清炒肉、脊椎骨山芋汤、野生枸杞

俗话说,元宵节过了,年就过完了。一切回归到正常的工作和饮食,就从山药的这道美食开始回归正常点的营养美食开始吧。把大块的肉和大块山药炒焖特有满足感。

最近在疯狂地用山药片做料理,以前很少吃山药,所以,也试试吧,反正青瓜山药都那么回事。

笋干炒肉

山药焖炒肉的食材

山药炒肉片的食材

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原料:笋干、肉、油、盐、生粉。

做法:

①笋干泡五小时,煮软,切片,再泡几个小时;

②肉切片加盐生粉腌一会;

③油热后放入笋干,八成熟时放入肉丝。 肋骨山药汤

图片 2

原料:肋骨、山药、盐、生姜、大料、香叶。

做法:

①原料备用;

②山药去皮,洗净后切块;

③肋骨焯水后,冲洗干净备用;

④压力锅中加足量水,放入肋骨、山药、及配料;

⑤盖好压力锅的盖子,然后按下锅盖上的按钮;

⑥压制20分钟左右,然后打开排气阀排气;

⑦气排干净以后,按下锅盖上的按钮,即可打开锅盖;

⑧加入适量的盐,装入小碗内即可。 枸杞山药汤骨煲

图片 3

原料:汤骨、山药、盐、枸杞、姜、香菜。

做法:

①汤骨洗净,用清水泡制些许时间,泡除血水;

②将处理好的汤骨放入洗净的砂锅内,倒入足量清水,加盖,中小火煲制; ③准备食材:山药、姜、枸杞、香菜;

④将山药去皮洗净,切割成大块,姜去皮切片,枸杞冲洗干净,香菜切碎状;

⑤待汤煲煮开后,用过滤网撇去浮沫;

⑥放入姜片、枸杞子、山药,加盖 中小火烧开,转小火煲制一个半小时左右;

⑦调入适量盐,拌匀;

⑧关火,撒上少许香菜碎;

⑨盛入汤碗中,上桌后就可享用。 竹笋炒肉

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原料:竹笋、猪肉、淀粉、料酒、糖、生抽、老抽、蒜。

做法:

①竹笋切片,肉切片,肥肉另外放置待用,瘦肉用糖,盐,油,老抽和淀粉腌制半个小时,蒜拍碎;

②锅烧热,不用放油,把竹笋放进锅里,加少许盐,翻炒一分钟;

③锅里放油,烧至4成热,把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白,盛到碗里;

④把肥猪肉放进去炒至微微出油,放进蒜米爆香,把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里,加生抽炒匀即可。

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