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来自 美食文化 2019-07-16 06:41 的文章
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美食指南笔记:水豆腐入味,这种水豆腐更鲜美

喜欢千页豆腐的口感,千页豆腐与任何搭配都很好吃。也喜欢千页豆腐的营养丰富与食疗功效多多。家里有千页豆腐控,还有番茄控,为满足他们,将千页豆腐与番茄组合,简单的素炒,炒出的菜品既美味也养生保健。有着美容养颜,补充维生素,延缓衰老,补钙健脑,益气和胃等功效。红白相容的颜色,春节期间食用,看着也喜兴。

对于无肉不欢又很喜欢千页豆腐的家人来讲,这款肉丸烧千页豆腐是非常美味的。将猪肉馅调制后做成肉丸上锅蒸至5、6分熟,再与千页豆腐一同烧制。成品菜味道相当好。烧制时又搭配少许胡萝卜,让这道菜的营养很均衡,功效也很多。肉丸不是炸制而是蒸制,制作过程没有用油,让这道菜很健康。

图片 1

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图片 3

4张图片

用料:千页豆腐250g 番茄200g 油 盐 味精 白糖 葱姜

用料:猪肉300g 千页豆腐250g

“对于无肉不欢又很喜欢千页豆腐的家人来讲,这款肉丸烧千页豆腐是非常美味的。将猪肉馅调制后做成肉丸上锅蒸至5、6分熟,再与千页豆腐一同烧制。成品菜味道相当好。烧制时又搭配少许胡萝卜,让这道菜的营养很均衡,功效也很多。肉丸不是炸制而是蒸制,制作过程没有用油,让这道菜很健康。”

制作步骤:

油 盐 味精 料酒 生抽 胡椒粉 淀粉 蚝油 白糖 胡萝卜 葱姜

食材明细

1、千页豆腐、番茄洗干净。

制作步骤:

主料

图片 4

1、猪肉馅加油、盐、味精、料酒、生抽、淀粉顺一个方向搅拌上劲。

  • 猪肉300g
  • 千页豆腐250g

2、番茄切成块儿。

2、将搅拌好的肉馅做成肉丸。

辅料

图片 5

3、肉丸入蒸锅蒸至5、6粉熟。

  • 适量
  • 味精适量
  • 料酒适量
  • 生抽适量
  • 胡椒粉适量
  • 淀粉适量
  • 蚝油适量
  • 白糖适量
  • 胡萝卜适量
  • 葱姜适量
  • 适量

3、千页豆腐切成小三角块儿。

4、千页豆腐、胡萝卜洗干净。

图片 6

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  • 咸鲜口味
  • 烧工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

4、起油锅,葱姜入锅煸香后番茄入锅炒。

5、千页豆腐切成三角形的小块儿。胡萝卜切成片儿。

肉丸烧千页豆腐的做法步骤

图片 8

6、锅中加高汤或是水,加蚝油、料酒。

  • 图片 91猪肉馅加油、盐、味精、料酒、生抽、淀粉顺一个方向搅拌上劲。
  • 图片 102将搅拌好的肉馅做成肉丸。
  • 图片 113肉丸入蒸锅蒸至5、6粉熟。
  • 图片 124千页豆腐、胡萝卜洗干净。
  • 图片 135千页豆腐切成三角形的小块儿。胡萝卜切成片儿。
  • 图片 146锅中加高汤或是水,加蚝油、料酒。
  • 图片 157加白糖。
  • 图片 168肉丸入锅烧。
  • 图片 1792、3分钟后千页豆腐、胡萝卜入锅同烧。其间适时轻轻翻炒。
  • 图片 1810烧至食材熟,加盐、味精。
  • 图片 1911炒均匀大火收汤后即可出锅享用。

5、千页豆腐入锅炒,炒均匀,盖上锅盖烧一会儿。

7、加白糖。

小窍门1、肉丸可以油炸,但蒸制更健康
2、肉馅中加料酒、胡椒粉可以去腥提鲜,使肉丸更鲜香。
3、成品出锅可以淋少许芝麻油,菜的味道更棒。

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8、肉丸入锅烧。

6、加白糖炒。

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图片 22

9、2、3分钟后千页豆腐、胡萝卜入锅同烧。其间适时轻轻翻炒。

7、加盐,味精炒。

10、烧至食材熟,加盐、味精。

图片 23

11、炒均匀大火收汤后即可出锅享用。

8、炒均匀即可盛出享用。

图片 24

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小贴士

小贴士

1、肉丸可以油炸,但蒸制更健康

此菜不宜添加色重味重的调味品。

2、肉馅中加料酒、胡椒粉可以去腥提鲜,使肉丸更鲜香。

3、成品出锅可以淋少许芝麻油,菜的味道更棒。

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