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来自 美食文化 2019-08-12 19:08 的文章
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美食食谱:蒸饺的做法

2.将浓汤宝放入锅中,加少许水将其融化,备用

  • 猪肉馅250克
  • 洋葱1个
  • 1小勺
  • 五香粉2.5克
  • 浓汤宝1块
  • 角瓜1个

配料

图片 1

  • 图片 21将角瓜用擦板擦丝,然后用少许盐腌制,腌出水分,将多余的水分挤净,待用
  • 图片 32将浓汤宝放入锅中,加少许水将其融化,备用
  • 图片 43将肉馅放入拌匀
  • 图片 54将角瓜丝,洋葱,盐,五香粉一起拌匀
  • 图片 65将面粉(按一斤面半斤水的比例) 开水大约80度的水烫好和成面团,醒面30分钟
  • 图片 76搓条
  • 图片 87下剂子
  • 图片 98擀皮
  • 图片 109包馅
  • 图片 1110成型
  • 图片 1211蒸锅上汽蒸12分钟就成熟了
  • 图片 1312成品

图片 14

4.将角瓜丝,洋葱,盐,五香粉一起拌匀

“冬季食补,少不了主食饺子,这款饺子是角瓜馅的。角瓜也叫西葫芦。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。所以向大家推荐这道主食:”

  • 粉条适量
  • 味精适量
  • 适量
  • 虾皮适量
  • 适量
  • 五香粉适量
  • 适量

7.下剂子

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  • 清淡口味
  • 其他工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

蒸饺用料工具

小窍门角瓜特别容易出水,所以要用盐腌制一下,挤净。80度的水温,一般就是做开水,水有响声的时候,称为“响水”,此时和面温度正好,不要开水和面。

食材明细

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主料

  • 图片 171温水加入面粉中,一点一点的加,用手将面粉打成雪花状的絮絮,然后将面粉絮絮揉成一团盖湿布醒上半个小时后,揉光滑
  • 图片 182把西葫芦洗干净,鸡蛋,面粉,粉条用水泡好准备好备用
  • 图片 193西葫芦擦丝,放盐腌制10分钟,去水分
  • 图片 204鸡蛋打好,煎蛋,放入葱花,虾皮
  • 图片 215把上面所有材料放在一起,加盐,味精,五香粉搅拌均匀即可。
  • 图片 226把面揉成细长条状、揪剂子、然后擀皮、包馅。左手做一个小碗状、右手捏饺子边。
  • 图片 237包好的饺子,还可以吧
  • 图片 248煮饺子的时候给锅里放点盐,可以避免饺子出来粘在一起
  • 图片 259待水开后再加入一小碗冷水,再次煮开后可见饺子都已浮出水面,关火,用漏勺捞出饺子即可

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蒸饺的做法步骤

“西葫芦俗称茭瓜,味道清淡略带甜味,富含水分,有润泽肌肤的作用;西葫芦调节人体代谢,具有减肥、抗癌防癌的功效;西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。鸡蛋被认为是营养丰富的食品,含有蛋白质、脂肪、卵黄素、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质。鸡蛋味甘,性平;具有养心安神,补血,滋阴润燥之功效。”

8.擀皮

  • 面粉750克
  • 温水380克
  • 西葫芦1000g

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1张图片

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12.成品

  • 咸鲜口味
  • 蒸工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

蒸饺的做法:

食材明细

  • 鸡蛋4个

3.将肉馅放入拌匀

辅料

主料

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西葫芦鸡蛋饺子的做法步骤

图片 29

辅料

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小窍门:

9.包馅

图片 31

图片 32

角瓜特别容易出水,所以要用盐腌制一下,挤净。80度的水温,一般就是做开水,水有响声的时候,称为“响水”,此时和面温度正好,不要开水和面。

冬季食补,少不了主食饺子,这款饺子是角瓜馅的。角瓜也叫西葫芦。中医认为西葫芦具有清热利尿、除烦止渴、润肺止咳、消肿散结的功能。可用于辅助治疗水肿腹胀、烦渴、疮毒以及肾炎、肝硬化腹水等症。西葫芦含有一种干扰素的诱生剂,可刺激机体产生干扰素,提高免疫力,发挥抗病毒和肿瘤的作用。西葫芦富含水分,有润泽肌肤的作用。所以向大家推荐这道主食:

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11.蒸锅上汽蒸12分钟就成熟了

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5.将面粉(按一斤面半斤水的比例) 开水大约80度的水烫好和成面团,醒面30分钟

主料:面粉温水辅料猪肉馅 洋葱 五香粉浓汤宝厨具: 蒸锅分类饺子主食咸鲜蒸一小时普通难度

6.搓条

1.将角瓜用擦板擦丝,然后用少许盐腌制,腌出水分,将多余的水分挤净,待用

10.成型

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