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来自 肉禽类 2019-06-17 23:59 的文章
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食谱笔记:醋熘全鱼

醋熘全鱼

    • 图片 1

    ·配 料:

    草鱼一条青红柿子椒食用油、胡椒粉、生粉、白糖、醋、水淀粉、盐、料酒、酱油、葱、姜

    ·特 色:肉嫩味鲜。

    ·操 作:

    1、将鱼收拾干净,保存鱼完整或切成大块,擦干水分,放入少许盐、料酒、胡椒粉、葱、姜,用保鲜膜封好,腌制一会,入味后取出葱、姜,放入微波炉用中火煮3-5分钟取出待用;

    2、取一小碗,加老抽、料酒、胡椒粉、盐、醋、糖、鸡精、适量高汤、水淀粉、青红辣椒丝调好味后放入微波炉中煮两分钟;

    3、将葱姜丝放入加热好的汁中,淋在鱼上即可。(也可连同鱼在入微波炉高火1-2分钟再次加热)。

    贴士:保鲜膜要用“微波炉专用”保鲜膜。

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