xml地图|网站地图|网站标签 [设为首页] [加入收藏]
来自 肉禽类 2019-07-23 09:20 的文章
当前位置: sbf999胜博发登陆 > 肉禽类 > 正文

【香煎喜头的家常做法图解】

1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。一般人群均可食用

图片 1

图片 2

主料

2张图片

3张图片

鲫鱼350克

“营养分析
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用 2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳 3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。”

“鲫鱼的营养价值:
1.鲫鱼所含的蛋白质质优、齐全、易于消化吸收,是肝肾疾病,心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病,慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

2.鲫鱼有健脾利湿,和中开胃,活血通络、温中下气之功效,对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用;产后妇女炖食鲫鱼汤,可补虚通乳。

3.鲫鱼肉嫩味鲜,可做粥、做汤、做菜、做小吃等。尤其适于做汤,鲫鱼汤不但味香汤鲜,而且具有较强的滋补作用,非常适合中老年人和病后虚弱者食用,也特别适合产妇食用。



相信大家鲫鱼汤,红烧鲫鱼都吃不少了吧,今天给大家上道别致的鲫鱼,用大蒜细烘慢炆,炆至大蒜松软,不再辛辣,鲫鱼外皮起皱,皮滑肉嫩,色泽红润,绝对给您味觉与视觉的全新体验,喜欢吃鱼却没吃过这种鱼的同学值得你一试哦。”

辅料

食材明细

食材明细

油3勺盐1勺葱20克

主料

主料

香煎鲫鱼的做法

  • 鲫鱼适量
  • 鲫鱼400克
  • 大蒜1头

1.洗干净鲫鱼放入少许盐腌制10分钟

辅料

辅料

图片 3鲫鱼的做法"/>

  • 豆瓣酱适量
  • 辣酱适量
  • 淀粉适量
  • 生姜1块
  • 小米椒1个
  • 蒜香炸粉3勺
  • 淀粉3勺
  • 香葱1根
  • 洋葱半个
  • 香菜少许

2.锅里放入适量的油烧热后下鲫鱼煎

配料

配料

图片 4鲫鱼的做法"/>

  • 适量
  • 适量
  • 香菜适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 料酒适量
  • 胡椒粉1茶勺
  • 料酒1茶匙
  • 植物油适量
  • 蒸鱼豉汁一汤匙
  • 半茶勺
  • 鸡精半茶勺

3.煎到两面金黄即可

图片 5鲫鱼的做法"/>

  • 微辣口味
  • 烧工艺
  • 半小时耗时
  • 简单难度
  • 鱼香口味
  • 技巧工艺
  • 三刻钟耗时
  • 高级难度

4.已经煎好的鲫鱼撒上葱花即可

豆瓣鲫鱼的做法步骤

大蒜炆鱼的做法步骤

图片 6鲫鱼的做法"/>

  • 图片 71鲫鱼洗净备用。
  • 图片 82在鱼身两侧各斜切数刀,用料酒和盐腌制片刻。
  • 图片 93姜、蒜均切末,香菜切小段。
  • 图片 104锅中放入适量的油,烧至8成热时,放入鱼稍炸。
  • 图片 115锅内留底油,姜、蒜末炒香。
  • 图片 126加入放入豆瓣酱、辣酱。
  • 图片 137炒出香味。
  • 图片 148倒入适量的水,然后加盐、糖、醋烧开。
  • 图片 159放入炸好的鱼。
  • 图片 1610烧几分钟。
  • 图片 1711将鱼铲入盘中。
  • 图片 1812淀粉加少量水调匀,倒入汤汁中,离火用勺搅匀,浇在鱼身上。
  • 图片 1913撒上香菜即可。
  • 图片 201所需用到的主料。
  • 图片 212将鲫鱼去掉黑膜,洗净后切成块。加料酒、胡椒粉、盐,姜片及葱白一根腌制10分钟。
  • 图片 223将生姜切成片,小米辣切成圈,香菜切长段,葱切花,洋葱切块。
  • 图片 234将腌好鱼内的姜片及葱白取出,加入三勺淀粉及三勺蒜香炸粉。
  • 图片 245缓缓倒入清水,拌匀静制3分钟,让水份都被粉粉吸收。
  • 图片 256锅内倒入适量油烧热,中火将鱼块下入锅内半煎半炸制两边微黄剩出。
  • 图片 267等油温升制7成热时,倒入鱼块再翻炒一下,即能让外皮更酥,又能让鱼块吐些油出来,吃起来不油腻,更健康。
  • 图片 278锅内留底油,放大蒜略煎,加入生姜及小米辣炒香。
  • 图片 289下入洋葱略炒,铺平锅底。
  • 图片 2910加入煎好的鱼块,铺平。
  • 图片 3011铺上香菜,倒入淹没鱼身的1/3开水,细烘慢炆,炆制汤汁干时,再加入同等量的开水再炆,炆制大蒜松软,鱼皮起皱。
  • 图片 3112加入蒸鱼鼓汁,鸡精转大火翻匀,撒上香葱即可享用。

图片 32

小窍门1.鱼肚子里的黑膜一定要去掉,那是腥源。

图片 33

2.腌制鱼一是为了去腥,二是为了更好的入味。

烹饪技巧

3.腌鱼的姜片及葱白一定记的取了,因为腌制过鱼很腥。

用盐腌制一下鲫鱼,煎的时候不要乱动

4.挂糊时应调的干一些,让粉粉都付在鱼身上为宜。

5.炆鱼时,需加开水,炆两次是为了让大蒜更松软,吃起来粉粉的,让鱼外皮更皱,吃起来更是QQ弹弹。

本文由sbf999胜博发登陆发布于肉禽类,转载请注明出处:【香煎喜头的家常做法图解】

关键词: sbf999