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来自 蔬菜类 2019-06-18 08:26 的文章
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美食指南笔记:懒人版香辣南乳扣肉的做法

锅中加水烧沸,放入豆芽100g、生菜50g焯熟,捞出铺入碗底

教您懒人版香辣水煮肉的家常做法,懒人版香辣水煮肉怎么做好吃

1.猪里脊肉300g洗净切薄片,加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g,抓匀到看不见汁水

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2.锅中加水烧沸,放入豆芽100g、生菜50g焯熟,捞出铺入碗底

图片 2

3.炒锅倒入食用油20g,开中火烧热,放入香叶5片、花椒3g、干辣椒碎15g,炒香后滤出配料,再加入葱白段5g、蒜末5g、郫县豆瓣酱10g,煸炒出红油

图片 3

4.倒入清水300ml煮沸,逐一下入肉片煮熟

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5.盛出水煮肉装碗,撒上葱花、辣椒粉

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6.淋上热油,即可享用

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11、将加热至8成热油快速倒在调料上即可。

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主料:猪里脊肉300克,料酒5毫升,生抽5毫升,蛋清1个,淀粉10克,郫县豆瓣酱10克,葱花适量,辣椒粉适量,食用油适量

7、水开后逐片下入肉片,轻轻推动,防止粘连。下入调料,酱油、鸡精见肉片变色后关火。

懒人版香辣水煮肉成品图

辅料:盐5克,豆芽100克,生菜50克,香叶5片,花椒3克,干辣椒碎15克,葱白段5克,蒜末5克

美食指南笔记:懒人版香辣南乳扣肉的做法。7、加高汤,大火烧开8)下羊肉卷

用料主料

5、下鸡肉炒匀

辅料

11、姜蓉和切得很细的葱段同撒在鸡汤面

淋上热油,即可享用

2、水豆腐切小块(我的切法是中间横一刀,然后面上横竖各三刀,分成16块)

“#罐头小厨#对于无辣不欢的宝宝们来说,水煮肉可是心头爱。这样做出来的水煮肉完全不输给川菜馆,绝对是撑得住场面的一道硬菜!质感弹韧的肉片,麻辣在口中崩裂,一边吃,一边流泪,一边爽翻天。”

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  • 图片 9

    猪里脊肉300克

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    料酒5毫升

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    生抽5毫升

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    蛋清1个

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    淀粉10克

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    郫县豆瓣酱10克

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    葱花适量

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    辣椒粉适量

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    食用油适量

水煮牛肉

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5、下豆瓣酱、番茄酱6)翻炒出红油,加生抽

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3、猪肉洗净去掉筋膜。

6.

11、牛肉上撒辣椒粉,花椒粉,芝麻后,锅里的油烧到冒青烟,泼在上面即可。

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4、锅里放油,煸炒葱姜八角。出香味。葱姜变微焦黄。

盛出水煮肉装碗,撒上葱花、辣椒粉

牛里脊500g、豆芽100g、粉条1把、干辣椒8个、姜1块、葱1段、八角1个、盐2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1汤匙、蛋清1个、淀粉1汤匙、高汤2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙

倒入清水300ml煮沸,逐一下入肉片煮熟

用料

炒锅倒入食用油20g,开中火烧热,放入香叶5片、花椒3g、干辣椒碎15g,炒香后滤出配料,再加入葱白段5g、蒜末5g、郫县豆瓣酱10g,煸炒出红油

微辣版水煮肉片

  • 盐5克
  • 豆芽100克
  • 生菜50克
  • 香叶5片
  • 花椒3克
  • 干辣椒碎15克
  • 葱白段5克
  • 蒜末5克

食材:

猪里脊肉300g洗净切薄片,加入料酒5ml、生抽5ml、蛋清1个、淀粉10g、盐5g,抓匀到看不见汁水

2、新鲜牛里脊冷冻2小时后切薄片,要可劲的薄。

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做法

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2、油麦菜洗净切段,油豆皮用温水泡软洗净切片

4.

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2.

8、小火煮2分钟后关火,浓浓的番茄肉片就做好了撒上葱花即可。

5.

7、盛入容器

懒人版香辣水煮肉的做法1.

3、把油麦菜铺在盆底

3.

8、锅继续烧沸腾,牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散,不可画圈。离火焖到牛肉全白没有红色。

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1、把辣皮子、香菜、葱、姜洗净切片

番茄200g、里脊肉200g、盐适量、姜适量、葱花适量

做法:

9、锅内倒入50毫升食用油,加热至8成热。

3、切好的片静置片刻解冻后,加入盐1茶匙,蚝油1汤匙,胡椒粉1茶匙,蛋清1个抓拌均匀。腌渍10分钟。再拌入干淀粉使劲搅拌后静置10分钟。

食材:

6、放热水(或高汤。但一定要热的,不能放冷水),开大火煮7分钟左右(怕鸡肉不熟的可以煮久些)

8、将汆烫熟肉片倒入准备好的圆生菜碗中。

食材:

5、锅中放少量油,然后加入番茄片和姜末,一起炒。

水煮羊肉

3、圆生菜洗净、沥水,手撕成大片,放碗中备用。

猪瘦肉300g、小白菜300g、油适量、盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、红椒1个、豆瓣酱适量、鸡蛋清适量、淀粉适量、生抽适量、花椒适量

整道菜完全不用放盐。因为豆瓣和豆豉都有咸味。

鸡肉半只、水豆腐一块、姜、葱、花椒、干辣椒、豆瓣酱、米酒、豆豉

6、见豆瓣酱煸炒出红油后下入清水或高汤。

3、再加入食盐和淀粉抓匀 静置十分钟以上,使其入味

15、煮好的肉片倒入放小白菜的盆里

7、豆芽煮开后放入粉丝,粉丝8成软即可捞出装盆。

4、热锅凉油,油热8成下,花椒粒、胡椒粒、葱姜、辣皮子爆出香味

做法:

17、肉片盆里酒上葱,蒜末,,把炸好的花椒油去除花椒粒淋在葱蒜末上

食材:

4、下火煸香豆瓣酱和豆豉

11、热锅凉油,下花椒粒、胡椒粒、辣皮子,炸出香味

食材:

1、里脊肉去筋膜,切成肉片。

10、把辣椒舂碎,撒在鸡汤面

1、瘦肉切成薄片2)加入蛋清

4、葱,姜,蒜切末5)红椒切成小丁,花椒备好。这个红椒是菜红椒

水煮肉片

6、坐锅烧水,水开后把小白菜放进去焯熟

12、能接受香菜蒜苗的,撒上一点,色香味俱全啊!

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16、另起锅烧油,把花椒下锅炸香。

6、放入适量一小碗的清水或高汤小火熬5分钟。

羊肉卷500g、油麦菜300g、干油豆皮50g、油适量、大葱1根、姜5g、花椒粒5g、胡椒粒5g、麻椒粒5g、豆瓣酱100g、番茄酱20g、生抽5g、高汤1000g

10、汤要经过滤网过滤一下倒入牛肉盆中。重新起锅,冷油下辣椒丝。辣椒丝变微黄出香味捞出放在牛肉上。

小贴士

7、水开,下肉片烫熟,调入少量盐(不用放鸡粉已经很鲜了,孕妇要少吃或不吃鸡粉、味素之类的物品)

6、放入高汤,兑开水,用盛水煮肉的容器量满。

7、小白菜焯熟之后,放盆里备用

9、捞出来放在豆芽上。

做法:

8、下火炸花椒,滤去花椒粒,留油

做法:

5、倒入豆芽煸炒片刻。

4、生姜切丝、大蒜切末、小米椒切碎、香葱切段备用。

5、将50ml食用油,倒入锅内下入豆瓣酱、姜丝、花椒小火煸炒。

10、将葱花、小米椒、蒜末、花椒粉放入碗中。

番茄煮肉片

2、番茄洗净切成小块,姜切成末待用。

12、浇在羊肉上,撒上香菜段即可

4、切成薄片,放入适量的水淀粉,盐,用手抓均腌制10分钟,让肉片充分吸收水分,更嫩滑。

1、挑选熟透的番茄两个洗净去皮。

8、坐锅烧油,油热后下豆瓣酱炒香

9、下油豆皮10)大火煮开即可

9、下葱段,爆香后倒入豆腐块,翻炒片刻,然后放入鸡汤中

水煮鸡肉

2、肉片中放入料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋清、淀粉,腌制15分钟。

1、鸡肉切小块,用蛋清、淀粉、米酒腌制20分钟

唯有美食是不可辜负,吃货们那就动手吧!

3、切好葱段,磨好姜蓉,备用

13、煮到肉片变白14)加入适量盐调味

做法:

1、辣椒切丝泡水沥干备用。姜切片,葱切段,八角掰碎。

11、锅里的水大开后12)加入腌制好的肉片

12、烧热油倒入即可

里脊300g、圆生菜200g、鸡蛋清1个、食用油100ml、豆瓣酱50克、料酒10ml、小米椒适量、姜丝适量、葱花适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、清水1000ml、玉米淀粉10g

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