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来自 蔬菜类 2019-06-24 08:26 的文章
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美食食谱:#ACA第四届烘焙大赛#造色情怀 小熊猫

用料主料

可可夹心饼干的做法步骤

小熊猫饼干成品图

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烤箱175度预热5分钟,烤15-20分钟即可,不能上色太深。

“萌萌哒一款可爱小熊猫曲奇,喜欢的小伙伴可以试试哦~”

“周末了,做几块饼干玩玩。一是为了过过手工瘾,二是满足孩子的心愿。小孩子总是喜欢甜食的,自己做,用材更放心!面粉中加了一点可可粉,顿时有了巧克力的味道。再用饼干模具做几个镂空,是不是普通的饼干也变得华丽丽的?中间的夹心可以换成自己喜欢的果酱、奶油,更具一番风味。”

胜搏发手机 1

  • 糖粉60g
  • 可可粉10g
  • 香草精两滴
  • 鸡蛋液25g
  • 胜搏发手机 21材料大合影;黄油提前取出软化,用手一按有个坑就可以用了
  • 胜搏发手机 32软化的黄油用电动打蛋器低速打匀后加入糖粉、盐
  • 胜搏发手机 43先用打蛋头将糖粉、盐与黄油混合,以防打发时糖粉飞起来,再用低速转中速打发均匀
  • 胜搏发手机 54鸡蛋液分两次加入,充分与黄油完全混合后再加入第二次
  • 胜搏发手机 65混合均匀的黄油蛋液糊
  • 胜搏发手机 76将面粉和可可粉混合均匀后筛入黄油糊中
  • 胜搏发手机 87用橡皮刮刀翻拌均匀,无干粉
  • 胜搏发手机 98将一个厚实的保鲜袋剪成大片,将饼干面团放在保鲜袋上,隔袋子按压成面团,再擀成厚片,放在烤盘中,入冰箱冷藏半小时左右,直到面片变硬再取出
  • 胜搏发手机 109冷藏变硬的可可面片取出,擀成厚约4毫米左右的面片,用饼干模具刻出饼干形状;此时烤箱开始预热170度
  • 胜搏发手机 1110剩下的面片再次揉成团、擀成面片,用镂空的模具刻出饼干形状
  • 胜搏发手机 1211因为饼干要做成夹心的,所以一片是实心的,一片是镂空的,镂空的一片上再用牙签扎出洞洞当花纹
  • 胜搏发手机 1312将烤盘送入预热好的烤盘中层,170度,上下火,14分钟,也可根据自己的烤箱来调整温度或者时间;烤这盘的时候把剩下的面皮也做成饼干生坯
  • 胜搏发手机 1413出炉后先不要从烤盘中取出,凉后再取出放在晾架上
  • 胜搏发手机 151450克的软化黄油加30克糖粉,打发均匀;也可以换成奶油或者果酱
  • 胜搏发手机 1615取一块饼干底片,将黄油馅抹在上面
  • 胜搏发手机 1716再将另一片扣在上面,一个夹心饼干做好啦
  • 胜搏发手机 1817可以做出各种镂空的图案来
  • 胜搏发手机 1918美好的下午茶来啦
  • 糖粉50克;
  • 盐1克;
  • 鸡蛋液20克;
  • 可可粉10-15克
  • 胜搏发手机 201准备好食材,低筋面粉150g、黄油51g、糖粉60g、可可粉10g、香草精2滴、鸡蛋液25g。小熊饼干模具一套。
  • 胜搏发手机 212室温软化的黄油51g加入糖粉60g。用电动打蛋器先搅拌下,至糖粉与黄油混合后在开打蛋器,将其打至蓬发,颜色发白。
  • 胜搏发手机 223分5次加入半枚鸡蛋液25g。加入两滴香草精,没有可不加。
  • 胜搏发手机 234黄油打至顺滑体积膨大。
  • 胜搏发手机 245分成两份,每份大约70g左右。
  • 胜搏发手机 256低筋面粉分两份70g 80g。80g低粉筛入一黄油内,橡皮刮刀压拌成面团。70g低粉 10g可可粉,筛入另一黄油内,橡皮刮刀压拌成面团。
  • 胜搏发手机 267将面团装入保鲜袋内,入冰箱冷藏60分钟。
  • 胜搏发手机 278冷藏面团取出可可的,在保鲜袋里擀成0.2cm左右厚度的面皮。压出熊猫的身体,码入不粘烤盘内。烤箱自带烤盘需铺油纸。
  • 胜搏发手机 289原味面团取出,在保鲜袋里擀成0.2cm厚的面皮。压出熊猫的五官,在压出脸部轮廓,以及肚兜、短裤、围巾。压好的熊猫脸轻轻拿起,用牙签弄掉眼睛部位面,将其码入可可熊猫饼干胚的头部。将肚兜、短裤、围巾轻拿起码入熊猫饼干胚的身体对应位置。
  • 胜搏发手机 2910整形好的饼干胚入预热好的烤箱内烘焙,烘焙150度上下火中层28分钟左右
  • 胜搏发手机 3011可爱萌萌哒小熊猫曲奇就出炉了~

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“小熊猫饼干是一款卖相超级萌的饼干,小盆友一看就会爱上它。而且做法也不难哦,跟着我赶快打造这款萌萌哒的饼干吧。”

  • 低筋面粉150g
  • 黄油51g

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小熊猫曲奇的做法步骤

辅料

面团檊成大薄片,厚度可以自己把握,越厚时间越长,越薄时间越短。然后用小熊猫模具压出熊猫的身体和眼睛等,然后组装在一起。

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  • 黄油60克
  • 糖粉50克
  • 1克
  • 鸡蛋液25克
  • 低筋面粉120克
  • 可可粉15克

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小窍门保存,将冷却后的小熊猫曲奇,密封包装好,室温可放7天。

  • 奶香口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 普通难度

黄油软化加入盐糖粉打成羽毛状。

食材明细

小窍门把一个厚点儿的保鲜袋拆开,比保鲜膜要好用,这样可以不用手直接接触面团,一是卫生,二是不造成食材浪费;
用牙签可以随心所欲做出各种造型,非常有意思;
烤制的时间和温度根据自己家的烤箱来调整,机械烤箱有温差,不能一概而论。

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辅料

食材明细

4.

  • 奶香口味
  • 烤工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

主料

2.

主料

  • 夹心用黄油50克
  • 夹心用糖粉30克

烹饪技巧

5.

辅料

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取出50克打发黄油加入50克面粉和可可粉揉成黑色面团,其他黄油加入110克面粉混合成白色面团。

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鸡蛋液分次加入黄油打至融合。

  • 胜搏发手机 39

    黄油100克;

  • 胜搏发手机 40

    低粉160克;

1.烤箱温度时间灵活调整。2.可以按照该配方用其他模具做出不一样样式的饼干。3.熊猫模具是现成的,可以自己在网上购买。

小熊猫饼干的做法1.

3.

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