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来自 蔬菜类 2019-07-09 08:25 的文章
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菜一笔记:肉松饼好吃胜搏发88, 孩子们喜欢换吃

肉松好多人喜欢,肉松饼就更加的好吃,酥的掉渣的外皮层次分明,肉松的香味掺和在其中,想想都流口水。。好多人说自己做麻烦还比买的贵,其实自己做肉松饼也是为了家人吃的更健康,现今的食品安全令人担忧,自己麻烦点换来家人的健康很值得尝试,烘焙乐趣也是多多哦。。

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肉松饼,一款可爱的香甜的小点心。

4张图片

材料。

酥软香脆的外皮包裹着丰满充实的肉松饼,绵软香甜,咬一口,满嘴酥香。这么美味的小点心,馋嘴的小丫头当然是特别喜欢吃啦。但是,市售的肉松饼并不像我们想象的那么美好,别的不说,就说添加剂最少也得有十几种,每次给小丫头买肉松饼都会犹豫,可孩子又是那么的喜欢,怎么办?那就自己动手做肉松饼吧!

“女儿很喜欢吃金丝肉松饼。酥软香脆的外皮儿包裹着丰满充实的肉松馅儿,绵软甘甜,满嘴酥香。 不用说孩子,就是成人也抵御不了它的诱惑。既然喜欢,那就做起~~~”

水油皮:中筋面粉160克,黄油55克,糖10克,水55克。

肉松饼的做法不难,只是比较繁琐,需要一份耐心和爱心。为了你爱的和爱你的家人,自己动手做上一份没有添加剂的肉松饼吧!

食材明细

油酥:低筋面粉120克,玉米油55克。

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水油皮

馅:肉松250克,甜味沙拉酱100克。

水油皮:面粉120克、玉米油30克、白糖10克、80°热水50克

  • 面粉120克
  • 玉米油30克
  • 白糖10克
  • 玉米油30克
  • 热水50克,80°

做法。

油酥:低筋粉90克、玉米油45克

油酥

1,材料称重备用,把黄油融化加温水和匀倒入面粉和成团,玉米油加面粉和成团醒大约20分钟,分别揪成小剂子。

馅料:肉松150克、绿豆沙250克、香甜沙拉酱2大匙

  • 低筋粉90克
  • 玉米油45克

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装饰:蛋黄液适量、黑芝麻适量

馅料

2,把水油面团擀开,把油酥面团包入。

做法:1、准备食材。

  • 沙拉酱2大匙
  • 绿豆沙250克
  • 肉松150克

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2、120克中筋粉、10克白糖、30克玉米油、50克热水一起放入容器中揉成面团,揉至能拉出薄膜。

装饰食材

3,收紧口,按扁,擀成牛舌状,卷起来。

3、所有油酥食材:低筋粉90克、玉米油45克一起放入容器中搓匀成油酥面团。

  • 蛋黄液适量
  • 黑芝麻适量

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4、搓好的油酥面团盒水油皮面团分别包上保鲜膜松弛30分钟。

4,都卷完,再擀开,卷起 ,重复三次。

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  • 甜味口味
  • 烘焙工艺
  • 一小时耗时
  • 高级难度

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做法:5、松弛面团的时候来制作馅料:绿豆沙250克、肉松150克、沙拉酱2大茶匙。

金丝肉松饼的做法步骤

5,最后用手指压中间折叠,在擀成圆形的皮,把肉松和沙拉酱和匀做成的馅包入,按扁即可。

6、绿豆沙、肉松、和沙拉酱一起放入容器中。

  • 胜搏发88 131食材:低筋粉、中筋粉、植物油、白糖
  • 胜搏发88 142120克中筋粉、10克白糖、30克玉米油、50克热水放入面包集中,启动揉面程序。
  • 胜搏发88 153揉至面团能拉出薄膜即可。
  • 胜搏发88 164油酥食材:低筋粉90克,玉米油45克一起放入容器中,
  • 胜搏发88 175搓匀成油酥面团。
  • 胜搏发88 186揉好的水油皮和油酥分别包上保鲜膜松弛30分钟。
  • 胜搏发88 197松弛面团的时候来制作馅料:绿豆沙250克、肉松150克、沙拉酱。(沙拉酱选择香甜口味比较好吃)
  • 胜搏发88 208绿豆沙、肉松、和两大匙沙拉酱一起放入容器中。
  • 胜搏发88 219用手搓匀,搓至用手用力攥能成团。
  • 胜搏发88 2210搓好的肉松馅分成每个25克。
  • 胜搏发88 2311松弛好的水油皮和油酥分别分成12份
  • 胜搏发88 2412取一份水油皮用手压扁,包入一份油酥。
  • 胜搏发88 2513收紧口,收口朝下放入案板上,所有依次做好
  • 胜搏发88 2614取一份包好油酥的剂子,擀成牛舌状
  • 胜搏发88 2715从上至下卷起。
  • 胜搏发88 2816所有依次做好,盖上保鲜膜松弛15分钟。
  • 胜搏发88 2917取一份松弛好的剂子,用手轻压扁。
  • 胜搏发88 3018再次擀开
  • 胜搏发88 3119从上至下卷起。
  • 胜搏发88 3220再次盖上保鲜膜醒15分钟
  • 胜搏发88 3321松弛好的剂子拇指由中间按下,然后四角朝中间折叠,
  • 胜搏发88 3422用擀面杖轻轻擀压薄
  • 胜搏发88 3523放上一份肉松馅
  • 胜搏发88 3624收紧口。
  • 胜搏发88 3725收口朝下放在烤盘上,所有依次做好后,刷上一层蛋黄液
  • 胜搏发88 3826撒上些黑芝麻点缀
  • 胜搏发88 3927放入预热好的烤箱,190° 20分钟左右。
  • 胜搏发88 4028出炉了!

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7、用手搓匀,搓至用手用力能攥成团即可。

小窍门1.酥皮面团在擀的时候擀面杖不要来来回回的擀,碾压过多会造成面团黏合不分层。
2.面团在松弛醒发的时候都要用保鲜膜或者湿毛巾盖住,避免表面风干。
3.水油皮在包油酥皮时收口要捏紧,而且不要混入空气,以免破皮漏酥。
3、蛋黄水刷两遍颜色会更漂亮。

6,刷上蛋液,放入烤箱,上下火180度烤25分钟。

8、搓好的肉松馅分成每个25克。

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7,拿出晾凉即可。

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做法:9、松弛好的水油皮和油酥分别分成12份。

峰儿话语。

10、去一份水油皮用手压扁,包入一份油酥。

1,烤箱以自家的烤箱温度为准,因为不同的烤箱温度会有不同。

11、收紧口,收口朝下放在案板上,所有依次做好。

2,面粉因为气候的不同,吸水性会不一样,可以适量添加水分,如果稀了可适量加入面粉。

12、去一份包好油酥的剂子,擀成牛舌状。

3,肉松自己做,后续会把肉松菜谱发上来的。

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做法:13、从上至下卷起。

14、所有依次做好,盖上保鲜膜松弛15分钟。

15、取一份松弛好的面卷,用手轻压扁。

16、再次擀开。

17、从上至下卷起。

18、再次盖上保鲜膜松弛15分钟。

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做法:19、松弛好的剂子由中间按下,然后四角朝中间折叠。

20、用擀面杖轻轻擀开压薄。

21、放上一份肉松馅。

22、收紧口。

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做法:23、收口朝下放入烤盘中,所有依次做好后刷上一层蛋黄液。

24、撒上些黑芝麻点缀,

25-26、放入预热好的烤箱,190°20分钟左右即可。

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小贴士:1、酥皮面团在擀开时候擀面杖不要来来回回的擀,碾压过多会造成面团黏合不分层。

2、面团在松弛的时候都要及时盖上保鲜膜或用湿毛巾盖住,避免表面风干。

3、蛋黄水刷两边颜色更漂亮。

4、各家烤箱温度不同,根据自己烤箱及时调节温度。

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