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来自 蔬菜类 2019-08-06 08:24 的文章
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美食食谱:老醋花生米的做法

老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽,不但在口感上相得益彰,在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入,不但使花生更酥更香,也使口味更加的复合。以往做这道小菜时,我都是用锅来炒,经常炒过了火。炒过火的花生是苦的,而且颜色也不漂亮,更谈不上香了。因为当我看到这台ACA果木窑面包机具有炒干货的功能时,我首先想到要用它来帮着完成这道老醋花生米。嘿! 事实证明,用ACA面包机炒花生米真是正确的选择。不但省力,不用全程看着,而且炒出来的花生米还酥香脆嫩,真是棒极了!

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老醋花生米用料工具

8张图片

3张图片

主料:花生米黄瓜辅料 植物油老醋 生抽 香油厨具: 面包机分类凉菜酸咸炒三刻钟普通难度

“老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽,不但在口感上相得益彰,在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入,不但使花生更酥更香,也使口味更加的复合。
以往做这道小菜时,我都是用锅来炒,经常炒过了火。炒过火的花生是苦的,而且颜色也不漂亮,更谈不上香了。因为当我看到这台ACA果木窑面包机具有炒干货的功能时,我首先想到要用它来帮着完成这道老醋花生米。

嘿! 事实证明,用ACA面包机炒花生米真是正确的选择。不但省力,不用全程看着,而且炒出来的花生米还酥香脆嫩,真是棒极了!”

“老醋花生米是一道经典的小菜儿。花生的酥香与黄瓜的脆爽,不但在口感上相得益彰,在颜色上也有了强烈的碰撞。老醋的介入,不但使花生更酥更香,也使口味更加的复合。我的微信公号,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~”

老醋花生米的做法:

食材明细

食材明细

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主料

主料

1.花生米准备好

  • 花生米150克
  • 黄瓜一根
  • 洋葱半个
  • 黄瓜一根
  • 花生150g

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辅料

辅料

2.倒入ACA面包桶中,选择炒干货程序,时间设定30分钟

  • 植物油10克
  • 老醋50克
  • 生抽30克
  • 少许
  • 香油数滴
  • 1克
  • 白糖30克
  • 蚝油10克
  • 香油5克
  • 老陈醋20克
  • 辣椒油5克
  • sbf999胜博发,适量

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3.待花生米被搅动起来后,加入几滴玉米油

  • 酸咸口味
  • 炒工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度
  • 咸鲜口味
  • 拌工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

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老醋花生米的做法步骤

老醋花生米的做法步骤

4.时间到,花生米炒好了,刚炒好的花生米还有些软,待凉后就会变得香酥脆嫩了

  • sbf999胜博发 71花生米准备好
  • sbf999胜博发 82倒入ACA面包桶中,选择炒干货程序,时间设定30分钟
  • sbf999胜博发 93待花生米被搅动起来后,加入几滴玉米油
  • sbf999胜博发 104时间到,花生米炒好了,刚炒好的花生米还有些软,待凉后就会变得香酥脆嫩了
  • sbf999胜博发 115一根黄瓜清洗干净,切成一厘米见方的黄瓜丁
  • sbf999胜博发 126将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗,根据口味加入老抽、老醋、盐、香油
  • sbf999胜博发 137充分拌匀即可食用
  • sbf999胜博发 148好香
  • sbf999胜博发 159来尝尝吧
  • sbf999胜博发 161洋葱切丁,狠辣眼睛都没法拍照,找张图配上
  • sbf999胜博发 172凉锅凉油凉花生米加热至听到劈劈啪啪声关小火慢慢炸制,炸至花生仁变色捞出控油备用,撒适量高度白酒可以让花生更脆爽
  • sbf999胜博发 183 一根黄瓜清洗干净,切成一厘米见方的黄瓜丁
  • sbf999胜博发 194把白糖30克,耗油10克,老陈醋20克,香油5克,辣椒油5克,盐1克,蒜片调成料汁备用
  • sbf999胜博发 205把调好的料汁到入花生米中拌匀,加入洋葱丁,黄瓜丁,拌匀即可。冰镇下更好吃
  • sbf999胜博发 216我的微信公号,关注后即可成为小姿的好友,每日更新美食制作,在制作过程中有任何疑问都可以咨询~
  • sbf999胜博发 227这么热的天儿,做一盘酸甜开胃的老醋花生,做法简单,口感酸甜酥脆,佐粥,下饭都不错。

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小窍门加入几滴油同炒,花生米的色泽更加漂亮、光润; 全程不用亲自看着,时间到,面包机有提示音; 花生米炒好后,可以放在面包桶中自然晾凉后再倒出;没有老醋用陈醋或者米醋味道也不错。

小窍门1.花生仁晾干避免溅油伤人。2.凉锅凉油下入花生米不易炸糊。3.听到劈劈啪啪声转小火慢炸。4.入冰箱冷藏味道更佳。

5.一根黄瓜清洗干净,切成一厘米见方的黄瓜丁

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6.将凉透的花生米和黄瓜西同入一碗,根据口味加入老抽、老醋、盐、香油

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7.充分拌匀即可食用

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8.好香

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9.来尝尝吧

小窍门:

加入几滴油同炒,花生米的色泽更加漂亮、光润; 全程不用亲自看着,时间到,面包机有提示音; 花生米炒好后,可以放在面包桶中自然晾凉后再倒出;没有老醋用陈醋或者米醋味道也不错。

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