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来自 蔬菜类 2019-08-13 08:22 的文章
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【西红柿鸡蛋宽面的家常做法图解】

经典的西红柿鸡蛋面,宽面爽滑,鸡蛋番茄汁酸甜略咸,非常适合一年四季食用,开胃好消化

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主料

经典的西红柿鸡蛋面,宽面爽滑,鸡蛋番茄汁酸甜略咸,非常适合夏季食用,开胃好消化。宽面是用九阳JYN-L10面条机做的,方便至极。

7张图片

面粉200克西红柿3个鸡蛋3个

西红柿鸡蛋宽面用料工具

“经典的西红柿鸡蛋面,宽面爽滑,鸡蛋番茄汁酸甜略咸,非常适合夏季食用,开胃好消化。宽面是用九阳JYN-L10面条机做的,方便至极。”

辅料

主料: 面粉 清水 西红柿 鸡蛋 调料: 植物油 葱花 盐 白糖 酱油 厨具: 炒锅

食材明细

植物油30克葱花少许盐适量白糖20克酱油20克面粉用清水70克

西红柿鸡蛋宽面的做法:

主料

西红柿鸡蛋面的做法

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  • 面粉200克
  • 清水70克
  • 西红柿3个
  • 鸡蛋3个

更多美食推荐:西红柿鸡蛋面的做法大全

1.按照食用量及面条机的配比,准备好一杯面粉200克

辅料

1.面粉倒入面桶内

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  • 植物油30克
  • 葱花少许
  • 适量
  • 白糖两勺
  • 酱油15克

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2.面粉倒入面桶内

2.按比例倒入清水,光滑的宽面就做出来了,

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  • 酸咸口味
  • 煮工艺
  • 半小时耗时
  • 普通难度

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3.准备宽面的模具头

西红柿鸡蛋宽面的做法步骤

3.先用保鲜膜盖住,备用

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  • 图片 91按照食用量及面条机的配比,准备好一杯面粉200克
  • 图片 102面粉倒入面桶内
  • 图片 113准备宽面的模具头
  • 图片 124盖上盖子,接通电源,启动程序,待面粉转动起来后,将水桶安装上
  • 图片 135很快,光滑的宽面就做出来了
  • 图片 146看,比外卖的还要漂亮吧,先用保鲜膜盖住,备用
  • 图片 157三个西红柿清洗干净
  • 图片 168切成块
  • 图片 179三个鸡蛋入碗中,打散
  • 图片 1810炒锅中放油,待油热后,倒入鸡蛋液,打成小块,然后盛出
  • 图片 1911锅中留底油,少量葱花煸炒出香味
  • 图片 2012倒入西红柿块翻炒片刻,入盐、白糖、酱油,继续翻炒
  • 图片 2113待西红柿变软,出汤汁后,将炒好的鸡蛋块重新倒入,混合均匀
  • 图片 2214面条煮熟,过凉水,更清爽
  • 图片 2315捞适量的面条入碗中,浇上西红柿鸡蛋汁,酸酸甜甜略带咸,面条爽滑筋道
  • 图片 2416开胃,有营养,美味家中做!

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4.盖上盖子,接通电源,启动程序,待面粉转动起来后,将水桶安装上

小窍门此款面条机为九阳JYN-L10,可以做出多种面条,如果没有面条机,手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面,建议揉面时水量要有所增加,毕竟手劲比不上机器的力度;北京人把这种浇面汁叫“汆儿”,可以根据口味加盐、糖。

4.三个西红柿清洗干净

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5.很快,光滑的宽面就做出来了

5.切成块

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6.看,比外卖的还要漂亮吧,先用保鲜膜盖住,备用

6.三个鸡蛋入碗中,打散

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7.三个西红柿清洗干净

7.炒锅中放油,待油热后,倒入鸡蛋液,打成小块,然后盛出

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8.切成块

8.锅中留底油,少量葱花煸炒出香味

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9.三个鸡蛋入碗中,打散

9.倒入西红柿块翻炒片刻,入盐、白糖、酱油,继续翻炒

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10.炒锅中放油,待油热后,倒入鸡蛋液,打成小块,然后盛出

10.待西红柿变软,出汤汁后,将炒好的鸡蛋块重新倒入,混合均匀

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11.锅中留底油,少量葱花煸炒出香味

11.面条煮熟,过凉水,更清爽

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12.倒入西红柿块翻炒片刻,入盐、白糖、酱油,继续翻炒

12.捞适量的面条入碗中,浇上西红柿鸡蛋汁,酸酸甜甜略带咸,面条爽滑筋道

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13.待西红柿变软,出汤汁后,将炒好的鸡蛋块重新倒入,混合均匀

13.开胃,有营养,美味家中做

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14.面条煮熟,过凉水,更清爽

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15.捞适量的面条入碗中,浇上西红柿鸡蛋汁,酸酸甜甜略带咸,面条爽滑筋道

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烹饪技巧

16.开胃,有营养,美味家中做!

没有面条机用手擀面或者外卖的挂面也可以哟!鸡蛋炒完先盛出,待西红柿炒熟后再重新入锅,漂亮又鲜嫩

小窍门:

此款面条机为九阳JYN-L10,可以做出多种面条,如果没有面条机,手工制作的面条也可以哟。如果是手擀面,建议揉面时水量要有所增加,毕竟手劲比不上机器的力度;北京人把这种浇面汁叫汆儿,可以根据口味加盐、糖。

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