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来自 水果类 2019-06-17 03:50 的文章
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菜一笔记:香瓜菜

香瓜菜菜系及功效:微波菜谱 营养不良食谱 清热去火食谱 工艺:暗炉烤香瓜菜的制作材料:主料:甜瓜300克辅料:猪肉100克,香菇10克,虾仁10克,调料:大葱10克,姜10克,酱油15克,香油15克,黄酒15克,盐2克香瓜菜的做法: 1.先将香菇去蒂泡软切碎,将干虾仁剁碎,与肉末拌匀成肉酱。 2.香瓜洗净,在蒂头处切一个盖子,挖出瓜子与瓜瓤,成盅状,装入拌好的肉酱及葱姜末、酱油、芝麻油、绍酒、精盐,装入前先拌均匀,高火10分钟即可。加热时盖子不要盖上,但要放在旁边一起加热,上桌前把盖了盖上,瓜周围可用少许绿菜红果点缀装饰。食物相克甜瓜:甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

用料主料

  • 图片 1

    干香菇50克

  • 图片 2

    猪肉100克

辅料

  • 虾仁20克
  • 鸡蛋清40克
  • 油菜50克

调料

  • 食盐2克
  • 酱油10克
  • 姜3克
  • 香油2克
  • 豌豆淀粉25克
  • 黄酒10克
  • 胡椒粉1克
  • 白糖2克

香菇盒子的做法

1.香菇去蒂泡软;

2.肉糜与干虾仁剁成肉酱;

3.肉酱加入鸡蛋清、淀粉15克、姜末、酒、酱油各10克、胡椒粉少许,拌匀,分成10份;

4.香菇选大小均匀的十朵,倒放,上撒少许淀粉,将肉酱分别放入10个香菇上;

5.先将青菜叶剪成比香菇略大的圆形,均匀排在盘 里;

6.再在上面放好带肉酱的香菇,放入炉内高火5分钟;

7.将高汤适量、盐、糖各2克、芝麻油、酱油少许拌匀,放入盘中高火2分钟;

8.取出,再与淀粉,水各10克拌匀,高火1分钟;

9.取出淋在香菇上即可。

饮食禁忌

虾仁:虾忌与某些水果同吃。虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。如果把它们与含有鞣酸的水果,如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食,不仅会降低蛋白质的营养价值,而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃,引起人体不适,出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

鸡蛋清:鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。

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