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来自 水果类 2019-06-12 03:48 的文章
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食谱笔记:羊肉丸子粉丝汤的做法

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教您羊肉丸子粉丝汤的家常做法,羊肉丸子粉丝汤怎么做好吃

1.准备好材料,粉丝提前用开水烫一下。

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2.锅中放清水烧开,加葱段。

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3.加羊肉卷煮熟。

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4.加入泡好的粉丝。

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5.加入丸子,加适量盐、胡椒粉。煮开,即可出锅。

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6.成品图

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辅料:盐1小勺,葱3段,白胡椒粉1小勺,清水800毫升

小窍门秘籍:

“不用放一滴油,几分钟,就做成美味的羊肉丸子粉丝汤。很喜欢吃丸子,但平时不敢买外面的丸子,这次看到了手工现打丸子,忍不住买了一斤尝尝,做个简单的汤,很好吃~”

主料:羊肉片100克,丸子200克,粉丝1卷

  • 原味口味
  • 氽工艺
  • 三刻钟耗时
  • 普通难度

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  • 橄榄油2茶匙
  • 50克
  • 适量
  • 高度白酒1茶匙
  • 花椒粉少许
  • 啤酒适量
  • 胡椒粉少许
  • 葱寸断2-3根

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食材明细

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辅料

准备好材料,粉丝提前用开水烫一下。

1.羊肉汤不用加味精、鸡精,要的就是品尝羊肉本身独到的鲜味,鸡汤、鱼汤、羊汤都很鲜,但味道完全不同;

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  • 蛋清1个
  • 淀粉少许
  • 粉丝2小捆
  • 枸杞30粒

锅中放清水烧开,加葱段。

3.喜欢药膳的可以放些黄芪、当归、西洋参类味道淡雅的滋补药材,但要事先熬成药汤注入汤中一并烹饪,有药渣子菜就毁了,而且不宜放多,以免压味儿。

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配料

3.

主料

5.

  • 羊肉馅500克

加入泡好的粉丝。

2.羊肉丸子不要放酱油,醋和羊肉更是不搭档的;

羊肉丸子粉丝汤成品图

加羊肉卷煮熟。

羊肉丸子粉丝汤的做法步骤

  • 盐1小勺
  • 葱3段
  • 白胡椒粉1小勺
  • 清水800毫升

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成品图

  • 1调和羊肉馅:羊肉馅用盐、啤酒调和,同方向搅拌,一边加啤酒一边搅拌,直至肉馅起劲发粘;加入白酒、蛋清、淀粉、花椒粉、姜末、胡椒粉、橄榄油继续搅拌,直至发粘起劲。
  • 2锅中注水,加入葱段、姜片,开锅后将肉馅做成拇指大小丸子下锅,一边撇净浮沫使羊汤清澈。
  • 3加盖文火煮5分钟,锅中放入盐、粉丝,开锅后加盖煮3分钟撤火,将洗净的枸杞撒入锅中,加盖焖3分钟即可。

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2.

4.

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    羊肉片100克

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    丸子200克

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    粉丝1卷

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辅料

羊肉丸子粉丝汤的做法1.

加入丸子,加适量盐、胡椒粉。煮开,即可出锅。

6.

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用料主料

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