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来自 水果类 2019-07-02 22:55 的文章
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【番茄蛋包饭的做法大全】番茄蛋包饭的家常做

番茄 4个/蛋1个/鸡肉1块/黄油1块/洋葱半个/莲子半把/盐3G/蒜2瓣/食用油10g/面包糠 10g /香菜2根

吃米饭有时候也想改变一下方法,玩出一点花样,也许是某位达人不甘于直接米饭,蛋包饭就这么诞生了,就在蛋包饭诞生后的不久,就产生了巨大影响,各种蛋包饭应运而生,其中一种是番茄蛋包饭,因其营养丰富,外观靓丽,颇受欢迎。

吃多了汤面,

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来点不一样的拌面怎么样?

1.番茄上面切开,把里面掏空

家常番茄蛋包饭

试过的都说好吃!

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葱油拌面

2.把鸡肉切成丁,先用生抽,水淀粉腌制10分钟上色。

食材准备

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鸡蛋2个,米饭一小碗,洋葱少许,配菜随意(胡萝卜,肉丁等),盐,番茄酱,糖适量。

食材:面条2两、葱一把 、酱油4勺 、盐适量。

3.把腌好的鸡肉和洋葱,莲子碎,香菜叶混 合,打入一个鸡蛋,再放入胡椒或盐调味,最后加入葱粒和食用油,也可加入迷迭香增加香味,期间可加入一匙面粉增加材料稠度。搅拌至均匀

方法步骤

做法:

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1.将鸡蛋打散,加入少量清水,一小撮淀粉,搅拌均匀;

1.葱切段备用。

4.搅拌均匀

2、配菜切成小丁备用;

2.色拉油倒入锅中,稍稍加热至温热,放入切好的香葱段 。

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3、锅中倒油,煸香洋葱丁,然后倒入其它配菜煸炒;

3.中小火熬制葱油,捞出葱段,油倒入碗中备用。

5.加入胡椒粉

4、接着倒入秘方,炒至松散时加入适量番茄酱,盐,糖,继续炒匀盛出;

4.将面条煮熟,将煮好的面过凉,捞出沥干水分。

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5、起锅,刷油,倒入蛋液,转锅,摊出蛋饼,小火煎至块凝固时倒入米饭于一侧;

5.加入1勺葱油,放入些炸干的葱段,淋上酱油,将面拌匀 。

6.装入西红柿中

6、然后将另一半蛋皮折起,微压,淋上番茄酱即可。

芝香拌面

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什锦番茄蛋包饭

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7.盖上上面的盖子

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食材:鸡蛋2个、荷兰豆20g 、挂面100g 、芝麻酱2汤匙 、生抽1汤匙 、香醋2/1汤匙 、盐1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2个。

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食材准备

做法:

8.外面淋上油

鸡肉,鸡蛋2个,番茄一个,米饭一晚,胡萝卜,玉米粒,豌豆,蒜,黄油,番茄酱,黑胡椒,盐,牛奶。

1.将蒜和小米椒切丁。2汤匙芝麻酱、1汤匙生抽、1/2汤匙香醋、1克食盐、1克白糖调成酱汁。

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方法步骤

2.后将蒜和辣椒丁拌入酱汁 。

9.装进烤盘,再适量的淋上少量的油,撒一点盐,烤箱温度调至190度,烤上20分钟即可。

1、番茄洗净在沸水中烫几秒钟去皮,用蔬果研磨器或料理机磨成泥状;

3.锅里抹一层薄薄的油,将鸡蛋打散摊成蛋饼,随后切成细丝。荷兰豆放滚水中焯熟后切成细丝 。

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2、取小锅倒入番茄泥加热,加入番茄酱搅拌均匀,制成番茄酱汁;

4.将煮好的面捞出放入碗中,调入刚做好的酱汁,再放入15毫升麻油拌,最后加入蛋丝和荷兰豆丝拌匀即可。

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3、蒜、胡萝卜、鸡胸肉切小丁备用;

自制麻酱拌面

4、锅内融化黄油,下鸡肉翻炒,鸡肉变色时加玉米粒、豌豆、胡萝卜丁翻炒;

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5、加入一半的番茄酱汁、米饭炒匀,加盐、黑胡椒、蒜粒调味;

食材:面粉210克、水60克 、蛋清1个 、盐1茶匙 、芝麻酱1汤匙 、芝麻油1汤匙 、老抽1汤匙 、生抽1.5汤匙 、料酒1汤匙 、糖3茶匙 、鸡精1茶匙 、辣椒油2茶匙 、熟芝麻1汤匙 、葱花 、香菜。

6、鸡蛋打散加少许牛奶搅匀,煎锅内融化少许黄油,缓缓倒入蛋液摊平,轻微形成蛋饼装离火,迅速铺上炒饭,把两边的蛋饼向中间包起;

做法:

7、回到炉灶上小火加热,待蛋饼完全凝固时,将包好的蛋饼倒扣在盘中,浇上番茄酱汁即成。

1.面粉210G,水60G,蛋清1个,盐1茶匙揉成均匀面团,放冰箱里醒发过夜。

黄金蛋包饭

2.第二天取出将面团压扁擀开,表面撒一些干面粉。卷在擀面杖上擀成约1.5MM厚的面片。

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3.撒一些干面粉折叠起来。切成宽约2MM的面条,抖开,干粉防粘。面条下锅煮熟。

食材准备

4.用芝麻油将芝麻酱调开,然后加入其它调味料调成酱。

鸡蛋2个,米饭一晚,牛奶15ml,培根少许,番茄一个,洋葱半个,大蒜少许,番茄酱适量,黄油25克,橄榄油15ml,盐少许,胡椒粉少许。

5.捞面,淋酱, 拌匀即可。

方法步骤

鸡丝凉面

1、将番茄切成小丁,大蒜、洋葱和培根切成碎末;

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2、鸡蛋磕入中,加入牛奶和少许盐,搅打成蛋液备用;

食材:鸡胸脯肉200克、面条200克 、油辣子2勺 、葱1根 、香菜1根 、生姜适量 、大蒜3瓣。

3、锅中倒入少许橄榄油,油热后加入一半的蒜末,再入一半的洋葱炒香,加入番茄丁翻炒;

做法:

4、再加入30g的番茄酱炒匀,加入少许盐和胡椒粉调味即成为番茄淋酱;

1.准备好食材,把鸡肉洗净,加入水加入生姜大蒜和料酒,煮15分钟至熟透。

5、锅中放入黄油20g,小火加热熔化后,加入剩余的蒜末、洋葱和培根碎煸炒出香味;

2.把煮熟的鸡肉放入冷水中冰一下,把冰好的鸡肉用手撕成条,碗里加入油辣椒拌均匀 。

6、放入白米饭拌炒,加入番茄酱翻炒均匀,最后加入盐和胡椒粉调味即做成了番茄炒饭;

4.面条煮熟,把凉拌好的鸡丝倒入面条里,一起拌均匀即可开吃。

7、取一平底锅加热,快速的涂抹上一层薄薄的黄油,将蛋液倒入锅中,迅速转动锅身,让蛋液均匀扩散至整个锅面呈圆饼状;

川味凉面

8、待蛋液稍凝固后,将适量的番茄炒饭置于蛋皮的1/3处,再将蛋皮的两端覆盖在番茄炒饭上,整成椭圆形后移入盘中,最后淋上番茄淋酱即可食用。

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小贴士

食材:手擀面、黄瓜 、绿豆芽 、炸花生仁 、食用油 、盐、生抽、醋、糖、花椒油 、芥末油、熟辣椒油。

蛋包里的炒饭可依个人喜好变换口味,也可将番茄酱直接浇在蛋包饭上更方便。

做法:

1.炸花生仁装入保鲜袋中,用擀面杖碾碎;绿豆芽在开水锅中烫到断生捞出。

2.黄瓜切丝;锅中加大量水烧沸,下面条煮至刚断生。

3.煮好的面条过凉水,淋干水分,淋入食用油搅拌均匀,以防面条粘连;面条装入碗中,放入绿豆芽和黄瓜丝。

4.依次调入盐、生抽、醋、糖、花椒油、芥末油;浇上熟辣椒油,撒花生碎搅拌均匀即可。

老北京炸酱面

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食材:面条、豆瓣酱适量 、肥一点的五花肉适量 、甜面酱适量 、豆豉辣酱适量 、番茄酱适量 、葱花少量 、姜米少量 、香菜适量 、八角2个 、黄瓜丝 、莴笋丝 、胡萝卜丝 、豆腐丝 、圆白菜丝 、青豌豆 、甜玉米粒。

做法:

1.锅中倒入适量的玉米油,油温微热放入五花肉,小火煸出油和香味。

2.此时放入2颗八角,和姜米炒香;炒香后放入香菜叶,不习惯吃香菜可省略。

3.放入需要量的豆瓣酱;加入甜面酱,增加甜度;放入少许番茄酱,增加复合味道;喜欢吃辣的朋友,可以适当加一些豆豉辣酱。

4.用铲子炒匀后加入少许的清水,慢慢熬煮约5分钟。熬制粘稠后,放入葱花,点一点糖,和味精炒匀即可出锅。

5.煮熟的面条放入凉开水中过水,夏天更适宜吃过水儿面。

6.将准备的各种菜丝码在面上,淋上做好的炸酱,撒上麻辣花生碎,开吃!

花生酱拌面

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食材:挂面100克、花生酱20克 、生抽1汤匙、 老抽1茶匙、 花生油1汤匙 、开水50毫升、 葱花少许。

做法:

1.挂面煮软捞出。

2.将花生酱、生抽、老抽、花生油用开水调匀。

3.放入煮好的面,撒葱花,拌匀即食。超香~~

武汉热干面

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食材:水切面500克、香葱适量、酱萝卜条适量 、白胡椒适量 、芝麻酱3大勺 、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、酱油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油适量 、卤牛肉汁6大勺 、食用油2大勺。

做法:

1.将萝卜条切丁、香葱切末,芝麻酱用香油慢慢调开后加入酱油、白砂糖、香醋、白胡椒调匀。

2.将水切面抖散,拌入2大勺食用油,放入蒸屉,大火蒸20分钟左右,每隔几分钟翻动一下面条,面条9分熟。

3.蒸好的面条拌一点香油晾凉,盖保鲜膜冷藏过夜。

4.大火烧开锅里的水,放入处理过的水切面,煮1分钟,面条控干水分放入碗中,拌入之前调制的调料就可以啦。

番茄鸡蛋酱拌面

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食材:抻面300g、番茄2个 、鸡蛋3个 、番茄酱30克 、白糖1勺 、盐1勺 、葱2根。

做法:

1.番茄去皮切小块,鸡蛋加一点盐,打散,锅里先热油,把鸡蛋炒熟,盛起备用。

2.留底油倒入番茄小火翻炒,倒入鸡蛋炒至,小火炒出番茄汁,然后加入番茄酱、1勺盐和适量白糖调味炒匀即可。

3.把煮好的面条放入盘里然后放上做好的番茄鸡蛋姜,拌匀即可。

韩国炸酱面

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食材:花肉肉馅250g、胡萝卜1个 、土豆2个 、洋葱1个 、紫茄子1个 、黄瓜丝适量 、料酒2勺 、盐0.5勺 、油4勺 、冰糖适量 、春酱300g 、味精1勺 、白芝麻适量。

做法:

1.五花肉肉馅,加入2勺料酒,0.5勺盐,拌匀入味15分钟,将所有蔬菜切成小丁备用。

2.锅内加2勺油,待油温升高,加入土豆,胡萝卜,炒制。然后放入茄子,出香味后盛出备用。

3.锅内加2勺油,炒肉馅,直至肉色变白。加入洋葱碎和刚炒过的胡萝卜,土豆,茄子继续炒制。

4.加入春酱,翻炒均匀,炒大概两分钟。锅内加水,煮酱,加入冰糖,大概20分钟左右,出锅前可加适量淀粉勾芡。

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