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来自 水果类 2019-07-30 21:23 的文章
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【白烧猴头菇的日常做法图解】

姜片适量

总结一下,猴头菇的药用价值可以概括为以下几点:

做法:

2.锅内放少量油,烧热后加入蒜末和姜片;爆香后加入猴头菇。

1、抗溃疡和抗炎作用。

①将猴头菇去根蒂,顺毛批成大片。

鲜猴头菇的保存方法

①将干猴头菇在沸水锅内煮约30分钟捞出,去根蒂,洗净,切成大块;母鸡去内脏,洗净;猪肥肉、熟火腿、水发冬笋分别切成片。

生抽适量

②油菜心洗净,切成段。

干猴头菇100克,净母鸡1只,猪肥肉120克,熟火腿、水发冬笋各20克,花椒、葱结、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油各适量。

3.翻炒片刻后加入适量盐、鸡粉、生抽,然后盖上锅盖焖2分钟。

①鲜猴头菇洗净去除根部后焯水备用。

鲜猴头菇的药用价值

鸡粉适量

猴头菇性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,经常被用于防治胃溃疡和慢性胃炎,能够促进改善食欲不佳,胃肠功能紊乱。猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能,可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。

图片 1

蒜末适量

③ 翻炒片刻后加入适量盐、鸡粉、生抽,然后盖上锅盖焖2分钟。

图片 2

红烧猴头菇的做法步骤
1.鲜猴头菇洗净去除根部后焯水备用。

做法:

②葱切葱花,红辣椒去子与蒜同切末;

用料
鲜猴头菇5个

图片 3

④ 用生粉水埋稀芡,然后酒上葱末即可。

4.用生粉水埋稀芡,然后酒上葱末即可。

做法:

②油菜心洗净,切成段。

葱粒适量

中国民间有“多食猴头,返老还童”的说法,足可见猴头菇的营养价值丰富。猴头菇低脂肪、高蛋白、富含各种维生素,能调节血脂,对心血管疾病患者有良好的功效。同时,猴头菇还能补脾胃、促消化,对消化道癌症的预防非常有益。营养又好吃是我们的追求,那么新鲜猴头菇应该怎么吃?让我们一起来看看鲜猴头菇的做法吧。

原料:

鲜猴头菇300G;葱一支;红辣椒一条;蒜二粒

中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效,营养与药用价值都很高。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐,使人体提高对疾病的免疫能力,延缓衰老。此外,猴头菇中的不饱和脂肪酸能够调节血脂,对心血管疾病患者大为有益。同时,猴头菇对癌症的预防作用也令人赞叹。

盐适量

鲜猴头菇的做法

③ 翻炒片刻后加入适量盐、鸡粉、生抽,然后盖上锅盖焖2分钟。

小贴士
1、最后可以放些山羊奶酪碎或是blue cheese;2、也可以用小米或是混合谷物来做(比如小米、大麦、高梁等等)。

4、抗衰老作用。

图片 4

生粉适量

4、红烧猴头菇

1、冬笋烧猴头菇

中医认为,猴头菇性平味甘,有利五脏、助消化、滋补身体等功效,营养与药用价值都很高。它含有氨基酸多达 17 种,其中人体所需的占 8 种。每百克猴头含脂肪4.2 克,是名副其实的高蛋白、低脂肪食品,另外还富含各种维生素和无机盐,使人体提高对疾病的免疫能力,延缓衰老。此外,猴头菇中的不饱和脂肪酸能够调节血脂,对心血管疾病患者大为有益。同时,猴头菇对癌症的预防作用也令人赞叹。

②炒锅上旺火加熟鸡油烧热,下姜片、葱结炸香,放猪肥肉片炒片刻,下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒,出锅倒人碗内。

相关专题推荐:猴头菇

③炒锅上中火,放熟猪油烧热,投入姜片、葱结炸香,加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸,改小火烧至猴头菇片松软,再改用中火,加精盐,淋上熟猪油,倒人大圆盘内即可。

5、提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。

3、香酥猴头菇

④ 用生粉水埋稀芡,然后酒上葱末即可。

或者将这些猴头再进行一下晒干或者风干处理。使其充分干燥。然后装在塑料袋内,尽量扎紧扣。保存在通风干燥的地方就可以长期保存。

采摘不及时,孢子完全散发的猴头菇,菇体灰暗偏黄,表面有细小的粉状,用手感觉分量明显较轻,此时,猴头菇就带苦味了。

鲜猴头菇的挑选方法

③炒锅烧热注入油三杯,以中火烧至六成热后,将做法1沥干的猴头菇沾裹干面粉入油锅炸至金黄色即可捞起沥油;

采摘不及时,孢子完全散发的猴头菇,菇体灰暗偏黄,表面有细小的粉状,用手感觉分量明显较轻,此时,猴头菇就带苦味了。

图片 5

原料:

做法:

调料:蛋白一个 酒一茶匙 盐半茶匙 白胡椒粉少许 盐1/4茶匙 白胡椒粉少许 五香粉少许 面粉110G

③炒锅上中火,放熟猪油烧热,投入姜片、葱结炸香,加料酒、猴头菇片、火腿片、熟冬笋片、油菜心段烧沸,改小火烧至猴头菇片松软,再改用中火,加精盐,淋上熟猪油,倒人大圆盘内即可。

做法:

原料:

原料:

原料:

④另取炒锅注入油一茶匙,爆香葱花,蒜末,红辣椒后,加入炸好的猴头菇,以调味料调味后即可装。

干猴头菇100克,净母鸡1只,猪肥肉120克,熟火腿、水发冬笋各20克,花椒、葱结、姜片、料酒、酱油、精盐、清汤、熟鸡油各适量。

营养元素 每100克含量 营养元素 每100克含量
热量 13大卡 1.2毫克
37毫克 19毫克
8毫克 5毫克
碳水化合物 1.9毫克 纤维素 1.2毫克
维生素C 4毫克 1.8毫克
蛋白质 2克 1.28微克
维生素E 1.46毫克 1.4毫克
烟酸 1.2毫克 脂肪 1.2克
1.06毫克 核黄素 1.04毫克
1.03毫克 硫胺素 1.01毫克

②炒锅上旺火加熟鸡油烧热,下姜片、葱结炸香,放猪肥肉片炒片刻,下猴头菇块、花椒、料酒、酱油煸炒,出锅倒人碗内。

原料:

或者将这些猴头再进行一下晒干或者风干处理。使其充分干燥。然后装在塑料袋内,尽量扎紧扣。保存在通风干燥的地方就可以长期保存。

4、红烧猴头菇

做法:

4、抗衰老作用。

图片 6

做法:

图片 7

①新鲜猴头菇去蒂切小块,入滚水加葱及姜煮五分钟后捞起冲凉,沥干;

②葱切葱花,红辣椒去子与蒜同切末;

③炒锅烧热注入油三杯,以中火烧至六成热后,将做法1沥干的猴头菇沾裹干面粉入油锅炸至金黄色即可捞起沥油;

从猴头菇的形状上来看,质量好的菇体形如猴头,呈椭圆形或圆形,大小均匀,毛多细长,茸毛齐全;质差的菇体大小不均,形状不规整,毛粗而长。品质差的猴头菇菇体呈浅黄色偏红,说明生长环境温度和湿度偏高。质好的菇呈金黄色或黄里带白;质差者色泽黑而软,有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色,这种菇食后对人体有害无益,不可选购。

5、提高机体耐缺氧能力,增加心脏血液输出量,加速机体血液循环。

2、抗肿瘤作用。

中国民间有“多食猴头,返老还童”的说法,足可见猴头菇的营养价值丰富。猴头菇低脂肪、高蛋白、富含各种维生素,能调节血脂,对心血管疾病患者有良好的功效。同时,猴头菇还能补脾胃、促消化,对消化道癌症的预防非常有益。营养又好吃是我们的追求,那么新鲜猴头菇应该怎么吃?让我们一起来看看鲜猴头菇的做法吧。

鲜猴头菇的药用价值

形体完整、色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的猴头菇才是好的猴头菇。所以挑选猴头菇时先看外表,有无虫洞和腐烂变质。菇体完整,无伤痕残缺,菇体干燥的则质量好;质差的菇体残缺不全,或有伤痕,水分重。

原料:

相关专题推荐:猴头菇

6、降低血糖和血脂的作用。

2、母鸡炖猴头菇

①新鲜猴头菇去蒂切小块,入滚水加葱及姜煮五分钟后捞起冲凉,沥干;  

图片 8

2、母鸡炖猴头菇

新鲜的猴头菇有哪些美味的做法呢?小编列举了几种给大家参考。

①将干猴头菇在沸水锅内煮约30分钟捞出,去根蒂,洗净,切成大块;母鸡去内脏,洗净;猪肥肉、熟火腿、水发冬笋分别切成片。

图片 9

调料:(1)蛋白一个 酒一茶匙 盐半茶匙 白胡椒粉少许 (2)盐1/4茶匙 白胡椒粉少许 五香粉少许 (3)面粉110G

做法:

鲜猴头菇的营养价值

③拣去葱结、姜片,与冬笋片、熟火腿片一起,从母鸡的开口处填人鸡膛,放大汤盘内,加清汤、酱油、料酒、精盐,人笼用旺火蒸2小时,至鸡熟烂时取出即可。

3、香酥猴头菇

猴头菇性平,味甘能利五脏、助消化、滋补、抗癌、治疗神经衰弱,经常被用于防治胃溃疡和慢性胃炎,能够促进改善食欲不佳,胃肠功能紊乱。猴头菇所含的不饱和脂肪酸,有利于血液循环,能降低血液中的胆固醇含量,是高血压、心血管疾病患者理想食品。能提高人体免疫功能,可延缓衰老对消化道肿瘤患者大有裨益,是宜药宜膳的理想食品。

平时在家里只要装保鲜袋密封放冰箱冷藏即可,但不要完全挤出空气。因为猴头菇会吸收氧气同时释放二氧化碳,如果二氧化碳浓度太高则会变色以及变苦。

鲜猴头菇的营养价值

图片 10

图片 11

鲜猴头菇的挑选方法

②锅内放少量油,烧热后加入蒜末和姜片;爆香后加入猴头菇。

猴头菇550克,火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。

猴头菇在2-4℃环境条件下,可以保存5-7天左右。

①将猴头菇去根蒂,顺毛批成大片。

平时在家里只要装保鲜袋密封放冰箱冷藏即可,但不要完全挤出空气。因为猴头菇会吸收氧气同时释放二氧化碳,如果二氧化碳浓度太高则会变色以及变苦。

②锅内放少量油,烧热后加入蒜末和姜片;爆香后加入猴头菇。

鲜猴头菇的做法

③拣去葱结、姜片,与冬笋片、熟火腿片一起,从母鸡的开口处填人鸡膛,放大汤盘内,加清汤、酱油、料酒、精盐,人笼用旺火蒸2小时,至鸡熟烂时取出即可。

鲜猴头菇5个;蒜末;葱梨;姜片;生抽;鸡粉;生粉;盐。

形体完整、色泽艳黄,质嫩肉厚,须刺完整,干燥无虫蛀,无杂质的猴头菇才是好的猴头菇。所以挑选猴头菇时先看外表,有无虫洞和腐烂变质。菇体完整,无伤痕残缺,菇体干燥的则质量好;质差的菇体残缺不全,或有伤痕,水分重。

猴头菇550克,火腿片、熟冬笋片、料酒、精盐、葱结、姜片、油菜心、熟猪油各适量。

图片 12

①鲜猴头菇洗净去除根部后焯水备用。

3、保肝护肝作用。

总结一下,猴头菇的药用价值可以概括为以下几点:

鲜猴头菇5个;蒜末;葱梨;姜片;生抽;鸡粉;生粉;盐。

2、抗肿瘤作用。

猴头菇在2-4℃环境条件下,可以保存5-7天左右。

6、降低血糖和血脂的作用。

营养元素 每100克含量 营养元素 每100克含量
热量 13大卡 1.2毫克
37毫克 19毫克
8毫克 5毫克
碳水化合物 1.9毫克 纤维素 1.2毫克
维生素C 4毫克 1.8毫克
蛋白质 2克 1.28微克
维生素E 1.46毫克 1.4毫克
烟酸 1.2毫克 脂肪 1.2克
1.06毫克 核黄素 1.04毫克
1.03毫克 硫胺素 1.01毫克

1、抗溃疡和抗炎作用。

新鲜的猴头菇有哪些美味的做法呢?小编列举了几种给大家参考。

从猴头菇的形状上来看,质量好的菇体形如猴头,呈椭圆形或圆形,大小均匀,毛多细长,茸毛齐全;质差的菇体大小不均,形状不规整,毛粗而长。品质差的猴头菇菇体呈浅黄色偏红,说明生长环境温度和湿度偏高。质好的菇呈金黄色或黄里带白;质差者色泽黑而软,有的伪劣品为了增白,用硫碘或化学药剂处理成不正常的白色,这种菇食后对人体有害无益,不可选购。

④另取炒锅注入油一茶匙,爆香葱花,蒜末,红辣椒后,加入炸好的猴头菇,以调味料(2)调味后即可装。

鲜猴头菇300G;葱一支;红辣椒一条;蒜二粒

原料:

3、保肝护肝作用。

1、冬笋烧猴头菇

鲜猴头菇的保存方法

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