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来自 水果类 2019-09-29 01:32 的文章
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超级简单又好吃几道家常小炒,一起来尝一尝,

图片 1

萝卜干炒肉末

溜肉段

1张图片

图片 2

图片 3

食材明细

材料:

食材:里脊肉400g、青椒1个醋2小勺、酱油1小勺糖3小勺、白酒1小勺、料酒1小勺、盐2小勺葱适量、姜适量蒜适量

主料

萝卜干50g;猪瘦肉150g;葱姜几片;干红辣椒2个;花椒碎少许;小青红辣椒各1个;

做法

  • 宽扁豆400g
  • 猪里脊肉120g

生抽2汤匙;油3汤匙,老抽1茶匙;淀粉1汤匙;泡萝卜干的水50g;

1、猪肉洗净,切成条状

辅料

超级简单又好吃几道家常小炒,一起来尝一尝,美美的吃得过瘾。做法

2、加入1小勺盐,加入1小勺白酒,拌匀腌制15分钟

  • 红椒1个
  • 适量

1.萝卜干冲洗揉搓几遍,然后浸泡半日至泡发。肉切小丁,加生抽2汤匙,花椒碎少许,淀粉1汤匙抓匀,腌制30分钟。泡好的萝卜切丁,辣椒切丁。(浸泡时间要根据萝卜的干度。)

3、淀粉中加入1个蛋清,搅拌均匀成淀粉糊

配料

2.锅里热油,加入干辣椒和葱姜炝锅,倒入肉丁大火迅速翻炒至变色。

4、放入腌制好的肉条,给肉挂浆,锅中油至六七成热

  • 料酒适量
  • 十三香适量
  • 玉米生粉适量
  • 适量
  • 耗油一汤匙

3.加入萝卜干,倒入泡萝卜干的水继续翻炒,加入老抽1茶匙,翻炒至收汁,加入辣椒丁即可。芫爆肉丝

5、将裹满淀粉的肉段下锅中火炸制

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6、炸至肉段颜色金黄捞出,然后复炸,葱姜蒜切碎备用

  • 咸鲜口味
  • 炒工艺
  • 廿分钟耗时
  • 简单难度

材料:

7、取一碗,加入1勺酱油、2勺醋、1小勺料酒、半小勺盐、3小勺糖,1小勺水拌匀

扁豆丝炒肉片的做法步骤

猪脊肉250克;香菜适量;干红椒适量;

8、锅中放油,葱姜蒜爆香,下入青椒炒至断生

  • 图片 51原料图:扁豆择去丝,洗干净。猪里脊肉切片,用料酒、生粉、盐、十三香腌制10分钟
  • 图片 62洗净的扁豆切成丝
  • 图片 73红彩椒洗净,去根去籽切成丝;蒜两瓣去皮切碎
  • 图片 84热过冷油,倒入腌制好的的肉片中火翻炒变色后盛出备用
  • 图片 95锅中留油下蒜末炒香,下扁豆丝翻炒颜色变深后加入少量水,炒到熟。加少量盐和一汤匙耗油继续翻炒
  • 图片 106炒熟的的肉片和红椒丝倒入锅中翻炒几下即可出锅
  • 图片 117出锅前可以滴两滴香油 也不错

盐适量;味极鲜1勺;料酒1勺;淀粉适量;

9、下入炸好的肉段,倒入料汁,翻炒均匀即可

小窍门扁豆一定要炒至熟透方可食用,否则会引起中毒。

做法

三鲜排骨

1.将猪通脊洗净切成丝。加入少许盐,一勺料酒,适量淀粉抓匀腌制15分钟。香菜洗净,摘去叶子,将香菜梗切成和肉丝长短差不多的段。干红椒用剪刀剪成丝。

图片 12

2.锅烧热,放入适量油后马上将肉丝下锅划散。肉丝变色后加入一勺味极鲜翻炒均匀。将红椒丝放入锅中翻炒均匀。加入适量盐调味。加入香菜。快速翻炒至香菜断生后出锅。苔菜小炒肉

食材:排骨500g,胡萝卜150g,铁棍山药150g,水发木耳50g,大葱1根,白酒4片,豆瓣酱1块,白糖2个,料酒1汤匙,生抽2汤匙,盐1/2茶匙

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做法:

材料:

1.首先将铁棍山药滚刀切块、胡萝卜滚刀切块、大葱斜刀切片、排骨砍成块。

1大把苔菜;五花肉1块;青红椒1根;蒜3瓣;葱适量;

2.锅中倒入小半锅清水,下入排骨,淋入少量白酒,焯去血水,捞出。

盐半茶匙;生抽1勺;鸡精少许;料酒适量;白胡椒少许;

3.锅中放入油,下入山药,煎至微黄,盛出。

做法

4.锅留底油,加入豆瓣酱适量、少许白糖,翻炒出红油,再将排骨倒入锅中,淋入适量料酒、生抽翻炒,接着下入大葱、胡萝卜,倒入适量清水,下入水发木耳,盖上锅盖,煮十分钟,待胡萝卜软烂时,加半勺盐,倒入山药,煮至汤汁浓稠,三鲜排骨即可出锅品尝。

1.备好食材。苔菜切段,五花肉切片,青红椒切圈。锅中倒入五花肉翻炒。翻炒至肉发白。倒入生抽,料酒翻炒均匀。倒入蒜片和葱片。

老干妈炒跳跳骨

苔菜小炒肉

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2.翻炒出香味。倒入苔菜。翻炒均匀。倒入青红椒。翻炒均匀后加入盐半茶匙,鸡精少许,白胡椒少许调味。酸辣肉丝

食材:鸡软骨500克,四季豆段300克

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调味料: 老干妈豆豉辣椒酱15克,干辣椒末10克,生抽5克,盐3克,淀粉适量。

材料:

做法:

瘦肉200克;泡萝卜150克;泡姜1块;泡小米辣椒5个;大蒜3粒;花生适量;红椒2个;香葱2根;

1、鸡软骨洗净,切成块,加入盐、淀粉腌10分钟。

酱油1.5汤匙;老抽2茶匙;花生油适量;生粉1茶匙;黄酒2茶匙;盐适量;鸡粉1/3咖啡匙;香醋2茶匙;

2、锅倒油烧热,倒入鸡软骨炸至金黄,捞出控干油,另起锅,倒入四季豆段,炸熟捞出。

做法

3、锅倒油烧热,加入干辣椒、鸡软骨、四季豆、老干妈、生抽、盐,炒匀即可。

1.泡萝卜和泡姜切丝,泡椒剖切,香葱洗净切段,大蒜切末。滴几滴清水,调入黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐顺一个方向搅拌,使肉丝吸收水分后加入生粉,拌均匀。再放3茶匙花生油,拌匀腌制5分钟。倒入比较充足的油,将肉丝入锅里滑散后捞出。

小炒豆腐皮

2.锅里留底油,或另起锅放油,放入泡椒、泡姜、大蒜炒香。放入泡萝卜丝炒出香味。加入肉丝,炒均匀入味。调入鸡粉和香醋炒匀。放葱段翻匀,即可。五花肉炒藕片

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图片 17

食材:豆腐皮、麦芹、胡萝卜、瘦肉、青椒、盐、花椒粉、料酒、生抽、鸡精、淀粉、葱、姜、蒜

材料:

做法:

鲜藕;五花肉;

1. 豆腐皮切丝,水开放入炒一下水捞起备用,青椒切丝,葱,蒜切碎,胡萝卜切丝,麦芹切和胡萝卜丝差不多长的段,瘦肉切丝,放入姜末、葱末、盐、生抽、料酒、花椒粉、淀粉拌匀腌制10分钟;

豆瓣酱;酱油;白糖;盐;葱姜蒜;

2. 油热放入肉丝炒熟,铲到锅的边缘,余油里放入青椒,葱,蒜煸香。再放入胡萝卜丝和芹菜翻炒;

做法

  1. 最后放入豆腐皮翻炒,放盐、花椒粉、少量鸡精,翻炒均匀即可。

1.藕瓜去皮切薄片。

尖椒回锅肉

2.五花肉切片。

图片 18

3.锅内放少许油,放入五花肉煸炒至变色后放入葱姜蒜爆香。

食材:五花肉250克,青椒4个,红椒4个

4.然后放入白糖少许、豆瓣酱和酱油煸炒。

调味料:姜片、蒜泥各少许,豆瓣酱、甜面酱各30克、味精、生抽各适量、料酒少许。

5.放入藕片翻炒,可以适量加些开水,防止粘锅。

做法:

6.放入适量盐后盖盖焖3分钟,开盖开大火收汁,撒入鸡精即可出锅。

1、五花肉放入锅煮至八成熟后,捞起切片,红椒、青椒切块。

2、油烧热后,倒入肉片慢炒,加入姜片、蒜泥炒香,再加入豆瓣酱、甜面酱、味精、生抽、料酒,放入青椒和红椒炒至断生即可。

耗油鸡腿

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做法

1.鸡腿去骨洗净,倒入两勺耗油抓匀,腌制一夜

2.准备材料:葱姜蒜,腌制一夜的鸡腿调料:白芷,八角,冰糖,生抽,耗油,料酒,盐

3.起锅,油温4成时放白芷,姜,八角。姜味出来时,把腌好的鸡腿鸡皮朝下放入锅中

4.鸡皮出了很多油时,葱蒜,冰糖,炒香

5.再放料酒少许生抽和耗油,因为生抽和耗油是咸的就不用放盐了

6.翻炒均匀倒入和鸡腿平行的水盖盖焖煮25分钟

7.25分钟后把调料捡出来,把肉拿出放凉

8.装盘出锅,浇上汁即可

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