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来自 水果类 2019-09-30 12:02 的文章
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美味美食做法:炸牛丸子的做法

  • 鸡蛋适量
  • 生抽适量
  • 适量
  • 胡椒粉适量
  • 鸡精适量

猪肉馅/鸡蛋/荸荠/淀粉/葱姜

烹饪技巧

食材明细

图片 1

油炸肉丸子怎么做好吃

* 前腿肉做出来的丸子比较细腻,后腿做出来的会粗糙一些;

2. 猪肉馅中放入1个鸡蛋、荸荠碎、适量淀粉、胡椒粉、盐、糖、料酒及葱姜末混合均匀,并朝一个方向搅打。

3、鸡蛋和淀粉,要对应的放,比如鸡蛋大,就多放些淀粉,鸡蛋小,可少放些淀粉,最终肉馅不要太稀。要能挤成球型才好。

* 隔夜的馒头最佳,搓后一些大颗粒的用手一捏就成屑了;

干馒头一分为二,

1、在锅中放入足量的清水,翻入胡椒,熬制花椒水。

“以前炸过猪肉丸子,都没有这个好吃!

做法唯一不同的地方,就是添加了 ---馒头屑

让丸子的口感非常的好……”

传统做法猪肉要六分肥四分瘦,讲究口感还得考验刀工不能剁得太碎……那咱们家常版狮子头到底怎么做才能简单而不失口感还不散呢?跟着美食君妙招学起来!

4、把馒头碎放入,把调料全部放入,搅拌均匀。

小窍门* 前腿肉比后腿肉嫩,肥瘦都差不多,做丸子选七分瘦三分肥的为佳;

  1. 用筷子搅拌至肉馅上劲后,用手取适量肉馅,摔打成团。

  2. 起锅热油,待油温六成热时放入肉团炸至表面金黄,捞出控油。

5、炸完盛出,继续给油锅加完,大火油炸之后,复炸一次,成盛焦黄色即可捞出。

图片 2

小贴士

4张图片

图片 3

3、在肉酱中,放入花椒水,放入鸡蛋。

* 丸子大小不宜太大,不然炸起来费时不容易熟,关键还费油,哈哈~

还被选入了“开国第一宴”的菜单之中,

5、等油锅烧到八成热时,放入丸子复炸30秒捞出即可。

  • 咸鲜口味
  • 炸工艺
  • 十分钟耗时
  • 简单难度

做成的狮子头不散不腻,完美!

小贴士

  • 猪肉馅适量
  • 馒头适量

图片 4

6、炸至金黄色,即可出锅。

主料

如下图擦出适量馒头屑与猪肉馅混合,

3、搅拌均匀后用小勺妥起一勺放入一只手中,轻轻从拇指和食指中挤出一个小丸子,放入干净无水的盘中,静置二十分钟待调料入味。

炸猪肉丸子的做法步骤

生抽/老抽/蚝油/料酒

图片 5肉丸子的做法大全"/>

图片 6

图片 7

图片 8

  • 图片 91七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅
  • 图片 102馒头撕去皮,对搓成馒头屑
  • 图片 113猪肉馅里磕入一粒鸡蛋;
  • 图片 124调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精;
  • 图片 135倒入馒头屑;
  • 图片 146用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲;(感觉的到明显的粘性和弹性)
  • 图片 157握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子;
  • 图片 168油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。
  • 图片 179炸好的肉丸子可以像宜家肉丸子一样的吃法,沾蓝霉酱直接食用;或者配上蔬菜豆腐等煮成肉丸子汤;又或者来个开胃的糖醋菜---
  • 图片 1810锅中热油,先关火;(不然倒番茄酱的时候,会乱溅 >
  • 图片 1911最后倒入猪肉丸子搅拌,均匀裹上酱汁,即可!

咬一口肉香味美,别提有多满足了~

4、油烧至温热后,将丸子入锅炸至金黄熟透。

辅料

图片 20

2、能吃姜的人,可放姜末。

* 刚买回来热腾腾的馒头制不成馒头屑,早上买回放到下午时再用;

红烧狮子头因其咸甜适中、南北皆宜的特点,

2、加入适量的淀粉,搅拌均匀,加入生抽、料酒、盐调味。

图片 21

1、胡萝卜切薄片,再剁成碎末,猪肉选三肥七瘦的剁成肉馅,剁时添加少量水。

红烧狮子头,鲜香浓郁的酱汁包裹着肉感十足的丸子,

需要的食材

碰到肉馅不够的时候,老妈就用馒头屑凑。

需要的食材

狮 子 头

需要的食材

成为了“开国第一宴”的国宴菜品。

4、复炸一次,丸子的外皮更酥脆。

  1. 将荸荠(即马蹄,口感升华就靠它)去皮切碎,葱姜切末备用。

4、在锅中放入足量的油,六成热时即下入丸子,炸三分钟后用笊篱轻轻翻动一下,再炸两分钟后捞出。

盐/糖/胡椒粉

油炸肉丸子的做法中,炸丸子时要小火,慢慢炸。

图片 22

馒头半个,肥瘦猪肉馅4两,鸡蛋1个,姜粉1点,葱半根,淀粉2小匙,生抽1大勺,料酒1小勺,盐适量。

有时候自己在家做,

油炸丸子的做法

5. 另起锅将葱姜片爆香,然后倒入生抽、蚝油、老抽和水,放入炸好的肉丸子中小火加盖炖煮20分钟即可。

1、在油炸丸子的做法中,丸子可以用手或者勺子成型。

做法步骤

2、把馒头弄成碎,皮不要。

肉酱1000克,油1000克,盐、五香粉、花椒水600克,馒头1个,淀粉50克,姜葱蒜、味精、鸡蛋3个,面粉100克。

5、在锅中放入油,烧热,用勺子和手把调好的肉酱弄成圆球,油7成热时开始放肉丸。

胡萝卜、猪肉、葱姜、盐、胡椒粉、淀粉、面粉、酱油、鸡精。

图片 23肉丸子的做法大全"/>

肉丸子在餐桌上常见美味可口的食物,老少皆宜,肉丸子的做法还是有很多,油炸丸子就是其中比较常见的一种,油炸丸子的做法是简单的,而且没有其他丸子那么腻,也更加香了。

做法步骤

1、肉馅略搅,加入葱末和姜粉,搅匀,加入鸡蛋,搅拌均匀。

油炸丸子的做法介绍

2、胡萝卜末、猪肉馅放入盆中,加入少许葱末、姜末;再加入适量盐、鸡精、酱油、胡椒粉、淀粉、面粉、水顺时针一个方向搅拌。

做法步骤

图片 24肉丸子的做法大全"/>

3、加入挤干水分的馒头,搅拌均匀。

本来肉丸子的营养价值就已经很高了,再加上胡萝卜营养价值更是及其丰富了。

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